Ну, все эта борьба за (с) ЗОЖ зачастую не более чем хорошо организованная маркетинговая работа. Дрожжи погибают при температуре выше 50 градусов. Выпечка у духовке как минимум 180 град. При жарке - не измеряла, но точно выше указанной.