Съездив первый раз в Китай, пункт 1 я категорически изменила: чай должен быть китайским. Он может быть непальским или тайским, но они все-таки не дотягивают. Индийский чай как-то больше не впечатляет.
И да, для хорошего чая вода из-под крана не годится, даже фильтрованная. И не каждая вода в бутылках годится, сейчас наиболее хороша "Черноголовка". Все окрестные родники мы с мужем тоже перепробовали, там лотерея: какая-то вода хороша для зеленых чаев, а красным вредит, какая-то — только для красных, и улуны лучше в ней не заваривать. Но таскать ее на себе тяжело, поэтому покупаем.
С хорошей водой и хорошим чаем никакой пленки не образуется.