Каждому своё, предпочитаю пить только улуны, но можно ещё разнообразить всякими белыми или ройбушем или ещё чем, а чёрный очень редко. И завариваю только так- кладу в фарфоровый чайник заварку сколько надо, обычно полторы две ложки на чайник из 3 чашек, заливаю кипятком и чтобы настаивался, одну чашку могу минут через 5-10 налить. И чай, кстати, обязательно должен быть сладким как и кофе.