"А вот "технический" сок в банках именно тогда появился." — уж не знаю насчет "технического", а виноградным соком из банок все детство в мороженнице наливался :-) И стоил он не дешево.
А сок в бутылках в Ленинграде (и с названиями сортов) появился только в перестройку, насколько я помню.