а я вам вот, что скажу. Был в СССР такой сыр — Литовский. Относился к категории полутвёрдых. Однако, ГОСТы — ГОСТами, но на каждом сырзаводе он получался по-разному. Поскольку был он самым дешёвым и твёрдым, в магазинах его у нас, в Кирове, при возможности, брали неохотно, а потому он нередко прямо там, в витрине, и дозревал. Очинно я его любил: просто так его не откусишь, нужно было тонесенько отрезать, ежели дырочка попадётся — там слеза, на зубах скрипит, солёненький — прелесть, какой иногда попадался!