Нет, конечно. Не только ей, в смысле.
Эмменталер годовой выдержки будет мягким, а грана падана или пармезан — твёрдыми.
Ну и к примеру мягкая тома месячной выдержки стоит дороже пармезана годовой. Насколько я знаю из-за того что технология просто сложнее.