"На самом деле, куры сушеные, - как пишет в комментариях к архиву доктор исторических наук Ольга Новохатко," — Вот очень сильно сомневаюсь в ее версии. Разделанное мясо мерять в штуках, а не в пуде? Если бы мясо было-бы по весу, так ы и написали — 5 пудов.

ИМХО Куры были копченые, что не отменяет того факта, что сушить, вялить и т.д. на Руси конечно умели.