Отличный, никто не спорит. Но опять же он является апофеозом советского увлечения майонезом. Все эти «мешаные» салаты с майонезом — оливье, мимоза, всякие безымянные с креветками, языком и тп. — отчего-то стали мейнстримом в советской Кулинарии. Так что идея сделать под майонезом ещё и винегрет, да уложить слоями — признак эпохи.