На западе религия как-то двигала гастрономию. Монастыри не только сами готовили и придумывали рецепты напитков, ветчин и сыров, но и учили этому паству, чтобы получать гарантированный оброк реальными и довольно дорогими продуктами. Наши монастыри преуспели в медах, квасах и, конечно, рыбных блюдах. Но учить всему этому безграмотную паству не получалось, ограничивались наставлениями типа "Домостроя"...