Можно подумать, никто кроме Данона натуральных йогуртов не выпускает. Кста, вообще не понимаю, в чём проблема. Ведь натуральный йогурт — сам по себе закваска. Добавляешь ложку йогурта в молоко, выдерживаешь при нужной температуре, и voila.