Наднациональная кухня это когда уже большинство не помнит, где это блюдо придумали. Ну вот в сети были споры, кто первый стал делать борщ, русские или украинцы. Мне пришлось лезть в древние книги, чтобы это выяснить. Это такие блюда, наверное, как хлеб, лепешка, мясо на углях, жареная рыба, отварной картофель, колбасы и т.п.