Если судить по себе. Раньше изредка заходил в бургерную (3 года назад) и вообще некоторые бургерные приравнивались к хорошим кафе. Сейчас же многие кафе переориентировались в те самые бургерно-шаурмячные. Плюс открылось еще чуть-ли не столько же в этом сегменте. Так же появилось ОЧЕНЬ много франшиз уличных с неплохим качеством (тут вообще какой-то бум). И сейчас нет-нет да покупаю бургеры и.т.п. (чаще чем раньше, точно). Даже в кафе ресторанного типа заказываем периодически бургеры. Не из-за цены — ни фига не стало дешевле. Наоборот цены не хило подняли....(