pavel_syutkin (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
pavel_syutkin) wrote2015-02-16 02:01 pm
pavel_syutkin) wrote2015-02-16 02:01 pm
Масленица бывает и без блинов
Масленица шагает по планете! И везде она разная. Ведь сколько народов, столько и обычаев, привычек встречать эту праздничную неделю. А какой праздник без угощения?
Франция. Знаменитый Жирный вторник (Mardi gras) перед началом Великого поста отмечается обильной едой, среди которой непременно бывают сладкие блины. Их пекут здесь чаще из белой муки. В блинное тесто иногда добавляют немного ванили или других пряностей — корицы или кардамона. Блины с корицей чрезвычайно хороши с томлеными яблоками, почти превратившимися в пюре. Есть и блины «соленые», предназначенные «под рыбу» или расплавленный сыр. Их делают уже из гречневой муки.
Польша. Здесь масленица начинается в Жирный четверг, после которого наступает Мясопуст – время балов и вечеринок. В эти дни готовят пончики с разнообразной начинкой, вареньем, сахарной глазурью, цукатами. Только жители Варшавы съедают более двух миллионов пончиков в общественных кондитерских, не считая домашних сладостей.
Норвегия. Жители страны традиционно пекут угощения на масле, и сервируют их с жирной рыбой. Это могут быть блины, которые подаются с разными видами рыбной икры, с сельдью, лососем. На столе появляются и сладкие блины или блины со сливочным маслом. Популярны на праздник и разные виды кексов - шоколадные, фруктовые, ягодные, сливочные, коричные и ванильные.
Греция. Масленица здесь имеет свое название – Апокриес. На нее греки традиционно наедались жареным мясом. Этот ритуал осуществлялся перед Великим постом, таким образом, символизируя своеобразное прощание с блюдами из мяса перед сорокадневным воздержанием. На праздник мясо выбирают самое вкусное и сочное: свинину, баранину и жарят шашлык (сувлакью), колбаски, сосиски, ребрышки.
США. Главный город для празднования Mardi gras – это Новый Орлеан. А традиционным блюдом в этот день здесь является King Cake – сладкий торт в виде кольца. Покрытый кремом и глазурью, он обязательно должен сочетать в себе три цвета: фиолетовый (олицетворяющий справедливость), зеленый (вера) и золотой (власть). Внутри же ждет сюрприз - небольшая пластиковая кукла. Тот, кому она достанется, должен купить для гостей такой же торт на следующий год.
С Масленицей и вас, друзья!
Франция. Знаменитый Жирный вторник (Mardi gras) перед началом Великого поста отмечается обильной едой, среди которой непременно бывают сладкие блины. Их пекут здесь чаще из белой муки. В блинное тесто иногда добавляют немного ванили или других пряностей — корицы или кардамона. Блины с корицей чрезвычайно хороши с томлеными яблоками, почти превратившимися в пюре. Есть и блины «соленые», предназначенные «под рыбу» или расплавленный сыр. Их делают уже из гречневой муки.
Польша. Здесь масленица начинается в Жирный четверг, после которого наступает Мясопуст – время балов и вечеринок. В эти дни готовят пончики с разнообразной начинкой, вареньем, сахарной глазурью, цукатами. Только жители Варшавы съедают более двух миллионов пончиков в общественных кондитерских, не считая домашних сладостей.
Норвегия. Жители страны традиционно пекут угощения на масле, и сервируют их с жирной рыбой. Это могут быть блины, которые подаются с разными видами рыбной икры, с сельдью, лососем. На столе появляются и сладкие блины или блины со сливочным маслом. Популярны на праздник и разные виды кексов - шоколадные, фруктовые, ягодные, сливочные, коричные и ванильные.
Греция. Масленица здесь имеет свое название – Апокриес. На нее греки традиционно наедались жареным мясом. Этот ритуал осуществлялся перед Великим постом, таким образом, символизируя своеобразное прощание с блюдами из мяса перед сорокадневным воздержанием. На праздник мясо выбирают самое вкусное и сочное: свинину, баранину и жарят шашлык (сувлакью), колбаски, сосиски, ребрышки.
США. Главный город для празднования Mardi gras – это Новый Орлеан. А традиционным блюдом в этот день здесь является King Cake – сладкий торт в виде кольца. Покрытый кремом и глазурью, он обязательно должен сочетать в себе три цвета: фиолетовый (олицетворяющий справедливость), зеленый (вера) и золотой (власть). Внутри же ждет сюрприз - небольшая пластиковая кукла. Тот, кому она достанется, должен купить для гостей такой же торт на следующий год.
С Масленицей и вас, друзья!
no subject
no subject
no subject
В США - торт как-то неестественно выглядит...
no subject
no subject
Почему торт? Почему трактовка цветов из геральдики (монархической, европейской)? Ведь у них democracy :-)
Про чем здесь кукла?
ИМХО американские традиции неестественные, вымученные и надуманные. Именно этим и объясняется несообразность блюда.
no subject
The New Orleans tradition, borrowing heavily from European influences, is believed to have begun in the 1870's. As part of this celebration, it is now traditional to bake a cake in honor of the three kings - the King Cake. King Cakes are oval-shaped to symbolize the unity of faiths. Each cake is decorated in the traditional Mardi Gras colors - purple representing justice, green representing faith, and gold representing power. A small baby, symbolizing the baby Jesus, is traditionally hidden inside each King Cake.
no subject
no subject
Поэтому прошу прощения у хозяина блога за чужое бескультурье.
no subject
no subject
no subject
no subject
Главное место в масленичном меню финнов занимают... гороховый суп и булочки Ласкиайс пулла (*масленица булочка).
Это сладкая булка с кардамоном, разрезанная пополам, в центре которой взбитые сливки, варенье или миндальная масса, сверху булочка посыпана миндальными пластинками или сахарной пудрой!
no subject