что Вам приводить? Таких доказательств, "опровергающих полезность супов", нет, как нет и обратных - о том, что супы "полезнее" других горячих блюд.
Супы распространены во Франции, Германии, Австрии. В каждом ресторане, трактире, гастзаухе есть супы в меню. Причем не всегда они называются конкретно "супом", это могут быть густые похлебки.
Про бомжей - никогда такоего не слышала
КАпусту и огурцы солят издавна (в огромных кол-вах) в Германии и Австрии.
Лук и корнеплоды - это очень малый набор.
Животные жиры - ну я скварку имела в в видую. Сварки(шкварки) можно долго растягивать с углеводами.