Бурые (чуете...) щи одновременно появились везде, где была зима и капуста. Без льда, сами понимаете, ни свежая, ни квашеная капуста не хранится. И корнеплоды тоже.
" Маслиничных культур на болотах Московии не растёт." Это вы, сударь, хватили. Чего бы льну и конопле не расти в Московии?
Вы просто дубрав с желудями не застали, и орешников не видали. И рыбки зимней из малых рек не пробовали. А уж по жирности, северное молочко много жирнее южного. Другое дело, никто студить печь зимой не будет, держа открытой.