Щи более лёгкая еда, особенно пустые щи. Борщ же требует непременно свинины, помидор, чеснока, сала и обжарки заправки. Ну как-то так я это вижу. С другой стороны, щи в разных вариациях не приедаются. А борщ невозможно есть каждый день.