"Суповые" это курицы-несушки, которые год отнеслись.И их под таким названием, продают в магазинах.

Но сейчас не про них. Я недавно взял себе и песику куриных сердец, на "пробу", Когда отварил честное слово удивился от вкуса бульона, он был похож на бульон из домашней курицы. Короче, песик чуть не остался голодным. Аж неудобно стало))). Готовил я их один всего один раз. Лапша из ни должна выйти,в самый раз.
А по поводу домашних кур.У меня небольшой городок, и вроде бы проблем с выбором не должно быть. Но сейчас многие перешли на откорм промышленными комбикормами. И вроде бы курочка "домашняя", и берешь у хозяйки, а вкуса у нее нет. Так что желтый цвет ни о чем ни говорит .