Я верю тебе на слово, дружок...)
А своему опыту, когда из мясорубки лезет вполне себе сухой фарш, верить не стану. И домашние пельмени из прокрученного мяса запишу в невкусные)
Для совсем альтернативно одаренных замечу, что вкус рубленного мяса может отличаться от прокрученного, но люди, утверждающие, что рубленное всенепременно вкуснее (с чего бы?!) меня искренне удивляют. О вкусах не спорят, и у всех они разные...