Да я не вижу тут ничего особенного: посетителям этих ресторанов, вероятно, по деньгам! А не приведёте ли ценники оттуда на их салатики, Павел? Этот рецепт же явно не на одну персону? Не так уж и дорого выйдет человек на пять-десять... )