![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
pavel_syutkin) wrote2019-11-29 01:05 pm
Как в России мартини полюбили
Мартини в России больше, чем вермут. И кстати, не только в смысле всенародной женской любви к нему. Но и потому, что раньше это была… водка.
Вернее, конечно, не нынешняя водка, а благородный пшеничный дистиллят. Дело в том, что еще в 1824 году «Путеводитель по Москве», изданный Сергеем Глинкой упоминает водочный завод Г.Мартини, расположенный близ Пресненских прудов.
Трудно сказать, был ли его владелец родственником Алессандро Мартини (1812-1905) – основателя ныне всемирно известного бренда Martini & Rossi, но даты, как видите, довольно близки. Хотя мало ли в Италии этих Мартини? Кое-кто мог и в заснеженную Москву добраться.
Кстати, обратите внимание, что владелец московского водочного завода имел какие-то неизвестные нам заслуги перед обществом. Причем настолько существенные, что ему было позволено в нарушение царской монополии самому гнать дистиллят из зерна на продажу.
Любые другие торговцы должны были использовать казенный полугар. Это дистиллят крепостью 38,5 градусов. Именно его сдавали в казну дворяне, занимавшиеся выгонкой вина. Это была именно дворянская привилегия – гнать и сдавать в казну спирт. Продавать его на сторону было строжайше запрещено. И даже тот напиток, который производился для собственных нужд, контролировался властями. Так на крестьянских свадьбах нередки были сцены, когда приставы замеряли количество выгнанного самогона для праздника и сверяли его с остатками после гостей.
А вот московский Мартини этого счастливо избежал.
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
Мартини - это не вермут, мартини - это коктейль, где вермута может и не быть.
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject