Все-таки сыровяленая или сырокопченая должна быть, не раскрыто до конца. Дурацкое пристрастие у нас к копченому привкусу очень разочаровывает - даже сосиски и сардельки все чаще пованивают копченым. Найти в магазинах сыровяленую колбасу с некоторых пор стало почти невозможно, разве только казылык кое-где.