Про современный ржаной хлеб из России я ничего не могу сказать, но ржаной в Германии , в его многообразие сортов, и ржаные кругляки в Финнляндии мне вполне по вкусу.
Сам я одно время выпекал свой хлеб, но технология эта долгая и сейчас пользуюсь покупным.
Пшеничный , вкуснее чем в Украине , такой круглый и ноздреватый каравай , я не едал!
Самая лучшая пшеница в Украине.
А от качества муки и качество хлеба.