"вы делали хлеб который у вас не получился? Почему он получается у других?"
Уже сама постановка вопроса некорректна. Если что-то получается у других, у них и спрашивайте.
Я готов делиться своим практическим опытом с теми, кому это действительно нужно. А вести беседы с "теоретиками", которые ничего не пекут - не моя задача.