Цитата: "И ещё пожалуйста растолкуйте мне фразу "содержание сахара показывает меньший прирост, чем снижение кислоты" ....... то есть именно в этот момент в России собирают виноград? Вы ничего не путаете/?"

Сбор винограда в России часто не совпадает с его вызреванием ;-)

У каждого из французских производителей коньяка собственные требования к качеству используемого винограда, и в гробу они видели ваши высосанные из пальца "международные".