Советская газировка "не для всех"

[pavel_syutkin]

Байкал, тархун, дюшес – все мы знаем эти советские напитки. Вот только мало кто сегодня вспомнит, что при СССР были, оказывается, обычные фруктовые газировки. А существовали и «напитки высшего качества». И названия их нам сегодня уже мало что говорят.

Итак, согласно «Каталогу пива и безалкогольных напитков» (Росглавпиво, 1957), среди фруктовых вод существуют напитки высшего качества: Лимонад, Мандариновый, Ситро, Грушевых, Клюквенный, Кизиловый, Вишневый, Черносмородиновый, Клубничный, Малиновый, Гранатовый и Яблочный.

В отличие от напитков обыкновенного качества (на экстракте и синтетических эссенциях) они готовились на натуральных соках. Впрочем, вряд ли эта продукция стала бы идеалом сегодняшних диетологов. Дело в том, что вкус даже самых элитных напитков помимо сока создавался также за счет вводимого свекловичного сахара (да-да, натурального). Кислотность обеспечивалась за счет органических кислот, содержащихся в соках. Но, если их было недостаточно, добавляли пищевую лимонную или винокаменную кислоту.

Для придания цвета (если в соках он был недостаточно интенсивным) использовался раствор пережженного сахара или пищевого красителя амаранта. 

В газированные воды высшего качества добавлялись также настои цитрусовых плодов и даже вина. Именно благодаря им обеспечивался оригинальный «букет» вкуса и запаха.

Любопытно, сколько сегодня стоила бы газировка «высшего качества», сделанная по тому советскому рецепту.

Comments

[svinzovaja.livejournal.com]

Российские производители неоднократно пытались выводить на рынок сокосодержащие газированные напитки — не пошло почти ни у кого в заметных количествах.


Липецкая Росинка сейчас хохочет! Фрутмотив у них пользуется бешеным спросом.
Они еще делают газированную минералку с соком.

[alexyas.livejournal.com]

Фрутмотив — говно-говном. Взял как то в Магните по акции за 25 рублей литр. Думал, что это водичка типа слегка ароматизированных Сарова или Аква Минерале (стояла рядом с ними и литр стоил как у тех поллитра), а оказалось что это реинкарнация Юппи и Зуко и делают также из отходов химических производств...

[svinzovaja.livejournal.com]

Вот эту попробуйте, есть разные добавки Вишня, Лимон, Яблоко
https://www.auchan.ru/files/compressed/783976/620/0/orig

[shuster.livejournal.com]

Да, я поэтому и написал "почти". Производят многие заводы. Или в разное время пытались производить и продавать. . Можно набрать в поисковике "газированный сокосодержащий напиток" — увидите множество результатов. Но в сопоставлении с объёмами продаж обычной сладкой газировки — это даже не единицы процентов, а десятые доли процентов.