![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
pavel_syutkin) wrote2024-01-03 01:04 pm
С каждым годом наше прошлое становится все лучше
Знаете ли вы русский народный напиток «кулер»? Вот и я не знаю. То есть, понятно, что есть лонгдринк «русский кулер», есть «винный и ромовый кулер», упоминающийся в конце XIX века. Но с такой же степенью достоверности можно тогда говорить о русском народном коньяке или роме.
Это я к чему? Просто с 1 января этого года вступил в силу государственный стандарт (ГОСТ) для производства традиционных спиртных русских напитков. И вот среди них упомянуты самогон, сбитень, хреновуха, сухарничек, березовка, спотыкач, медок, кулер, клюковка искристая и хлебное вино.
Полное название документа — ГОСТ Р 56368-2022 «Напитки русские традиционные на натуральном сырье. Общие технические условия». Он был утвержден в 2022 году. Предыдущая версия ГОСТа была принята в 2015 году и действовала с 1 января 2016-го. В Росстандарте пояснили, что ГОСТ был пересмотрен для расширения ассортимента русских традиционных напитков на натуральном сырье и с учетом необходимости разработки требований к ним.
Честно говоря, меня всегда немного коробило от всех этих заигрываний в благостную старину. Вот, знаете, открываешь меню иного русского ресторана и читаешь «поджаристая свининка для господ клиентов» или «румяный поросеночек под хренком». Никогда не думал, что эти интонации можно встретить в официальном документе. Но нет: «медок, клюковка». Что же тогда не «самогончик» или «винишко хлебное»?
Понятно, что срочно понадобилось создавать свою «культуру» алкоголя в противовес богопротивной западной. Ну, а уж как вышло, так вышло.
Как бы то ни было, с этими стандартами нам теперь жить дальше. Будем знать, что «традиционные русские напитки» спотыкач, медок и сбитень готовились, оказывается на ректификате. Который появился в продаже в России лишь в самом конце XIX века. Впрочем, выдумывать прошлое – это ли не самая наша главная традиция?
no subject
Помнится мне, в стародавние горбачовские времена советские (тогда ещё советские) пивоварни начали выпускать безалкогольное пиво. Пивом эту бурду назвать было сложно, вот и писали на этикетках "пивко".
Пивко, медок, клюковка.... Традиции-с.
no subject
А вот "хреновуха" — это кто-то когда-то развидел будущее (а може й просто видел свое уже тогдашне настоящее)
))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
no subject
no subject
С каждым годом наше прошлое становится все лучше
Лучшим для вас как для страны и народа — был 2007-й.
Потом после 15 августа 2008-го, сломы 2014/15-го (притом шо в 2010-2011 — было РЕподнятие неплохое), 2022-го...
no subject
Виман много и разных, формулы МЕ, будут возвращены, ГОСТы не помогут!
Даже и не мечтайте об этом...
The Lost Book of Enki (Zecharia Sitchin) - Утраченная книга Энки. (Книга цивилизации Шумер) (гугл перевод с английского)
no subject
Так за шо тебе подержатся — за МЕ или сразу за МЭ?
no subject
no subject
Моя Вульва — и нИтакие нИбени"МЭ", прямо с корнем и у корня, ломала.
no subject
а как же знаменитые коньяки Шустова?
no subject
Произведенные на Ереванском коньячном заводе? Эти да, самые "русские традиционные" :)) А если серьезно, то никто не возражает против коньяка, шампанского и т.п. Они производились и в России в XIX веке. Но называть их "русскими традиционными", это как говорить, что майонез, эклеры и трюфели— традиционные продукты/блюда русской кухни.
no subject
Немного истории о русском коньяке.
Торговый дом «Шустов с Сыновьями» был зарегистрирован в 1863 году и имел своей целью выкурку и продажу спиртных напитков. Уже в начале двадцатого столетия компании принадлежали заводы в Москве, Ереване, Кишиневе, коньячные и ликероводочные склады во многих городах империи, виноградники в Кюрдамире, отделения в крупных российских городах и за рубежом. Знаменитый Шустовский коньяк стал синонимом высочайшего качества и по праву занял место рядом с продуктами элитных коньячных домов Франции.
no subject
Ичто?
Это делает коньяк ЯК ТАКЫЙ "Ru-национал-традишн-напитком"?
Шустов — это исторически-русский коньячный брэнд.
Шо "не =" — "коньяк - [типо] русский напиток".
"Смирнофф" — шо — "традишн-израильска" водка"?
Притом шо она там и высочайшего качива (...когда настоящая... :)))) ... ), и популярна (особено "зеленая", 50 град. у "русских Олем") ?!
Если ты не понимаешь разницу между традишн-блюдом и одим из нэшнл-брендов множества разных наций, чьегото такого блюда, но лезешь в эту тему давать спрвки историку гастрономии — то токо эвтаназия живительная как терапия.
У вас прекрасная "Хунхузка". РЕАЛЬНО-ЛУЧШЕ СОВР. КИТАЙСКОЙ поделки.
НО, это исторически-маньчжурская рисовая воТка.
Только Пограничной Восточной Маньчжурии.
Маньчжурии всей — вообще уже нет ни как политического утворэння, ни как культуры, ни как языка, ментали даже. НИ-ЧЕ-ГО.
Только в истории, литературе и как актульный макротопоним
А "исконно-маньчжурская кухня" — есть, жива и даже локал-нишево-процветает.
no subject
Знаменитый Шустовский коньяк стал синонимом высочайшего качества и по праву занял место рядом с продуктами элитных коньячных домов Франции.
Кто именно назвал его "знаменитым" и по какому право он занял место рядом с продуктами элитных коньячных домов Франции?
no subject
А что такое хлебное вино? Я всегда думал, что это другое название самогона или водки, а тут получается, что-то отдельное от них.
ГОСТ на самогон — некий парадокс. Само название подразумевает, что продукт не промышленный. Это похоже на приозводство на мясокомбинате фарша под названием "Домашний".