Нет-нет. Полугар - это несомненно из зерна. Просто он есть с преобладанием, пшеницы, ржи. Плюс к этому возникает вопрос о вкусовых добавках - тмина, меда, аниса, чеснока и т.п. Вы же помните, наверное, по старым романам, как русские помещики угощали гостей десятками видов водки - ягодной, фруктовой, ореховой, на травах и т.п. Все это просто добавлялось на каком-то этапе в исходный продукт перегонки. И, наконец, есть чисто технологические детали дистилляции - какая часть фракции идет в дело. Чем она уже (отсекать "голову" и "хвосты") тем чище продукт.