Настоящие крабы – штука вкусная, но дорогая. Неудивительно, что большинство используют в салатах и закусках дешевый заменитель – сделанные из рыбы крабовые палочки. Изобретенные в Японии, они очень быстро были по достоинству оценены советскими властями. Как дешевый и вкусный заменитель краба. И надо сказать, эксперимент удался.
Советские крабы СНАТКА. Да-да, те самые, которые «так вкусны и нежны». Немногие сегодня знают, что этот бренд возник благодаря… голоду конца 1920-х. Это, конечно, был не голодомор, последовавший через 5 лет. Но тоже, как говорится, не подарок.
Похоже, крабов в нашей кухне ждет очередная революция. Мы же помним, как крабовые палочки в 1980-х годах стали демократической альтернативой дорогим и дефицитным консервам «Chatka». А скоро реклама снова станет уверять нас, «как вкусны и нежны крабы»… из пробирки.
Ну все, начался новогодний кулинарный марафон. И скоро по всем телеканалам будет селедка под шубой, индекс оливье, гуси и холодцы.
Нефть-матушка не так уж и давно превратилась в икону российского экспорта. А в 1930-50-е годы эту роль с успехом выполняла черная икра и крабы.
