![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
pavel_syutkin) wrote2018-06-10 01:04 pm
Столица, водка, советский медведь!
Да, мы сделали это. Многолетние усилия по продвижению наших национальных брендов – медведя с балалайкой и водки с икрой – увенчались успехом. И теперь уже очень трудно убедить иностранцев, что современная русская кухня – это немного про другое.
Вчера Леонид Гелибтерман, Президент Международного эногастрономического центра, прислал нам копию своего интервью испанским журналистам. Перед этим он долго рассказывал корреспонденту про крафтовое пиво и российское вино, про винодельни в Краснодарском крае, про новые пивоварни в Калининграде, про музеи Татспиртпрома и чак-чака в Казани. Но увы…
Все, что нашел нужным внести в статью корреспондент, - это водка и икра.
- Москва – исторический центр производства русской водки. Водка предлагается там почти в каждом ресторане, кафе или баре. А подается в маленьких рюмках, охлажденной до 6-8 градусов. Но не замороженной! Водку нужно сопровождать жирной, насыщенной пищей. Лучшее русское сочетание водки – с икрой. Насыщенный вкус икры подчеркивается крепким напитком. При этом икру нужно подавать на льду при температуре 15 градусов и использовать для нее ложку из перламутра или слоновой кости. Любой контакт икры с металлом меняет ее вкус.
Все это, конечно, замечательно - икра, водка, роскошные рестораны… Вот, только у меня вопрос. Сколько из нескольких тысяч испанских болельщиков, которые приедут в Россию, последуют советам журналистов? Для кого вообще эти рекомендации?
На самом деле, это яркая картинка того, как нас воспринимают за рубежом. Хорошо зная Леонида Гелибтермана, я уверен, что рассказ его был полон интереснейших подробностей о нашей современной кухне, напитках, привычках. Он с искренним сожалением говорил, что все это оказалось совершенно не востребованным. А ко двору пришлась лишь водка с икрой.
И здесь мы сталкиваемся с логичными последствиями наших собственных ошибок. Никакая это не русофобия иностранцев. Если им с утра до ночи долбить про величайшее достижение человечества - русскую водку, так это таки отложится. Если вся официальная культура, которую продвигает Россия за рубежом – это ансамбль песни и пляски Российской армии, да бабы в сарафанах с самоварами, - так чего же вы хотите? Если наши молодые повара, режиссеры, художники пробиваются на международные конкурсы лишь за свой счет. А чиновники еще и морщатся от их побед, боясь нахлобучки от начальства за несогласованную инициативу. Так, что это логичный результат.
К счастью, даже этот ЧМ2018 дал возможность нашим кулинарам проявить фантазию. Разворачивается проект «Гастрономическая карта России», в рамках которого параллельно футбольным событиям во всех городах-участниках будут проходить фестивали новой российской кухни. С яркими современными (но продолжающими историческую традицию) блюдами выступят наши повара и рестораторы. Проект «Российские гастрономические недели» регулярно знакомит иностранную публику с нашей застольной культурой. Но как же этого пока мало, чтобы показать, что Россия – это не про домострой и балалайки. Или мы и сами еще пока в этом до конца не уверены?
Пока же все по-старому: «И над землею везде будут петь — столица, водка, советский медведь!»
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
у все Россия ассоциируется с водкой.
no subject
Но я бы бахнул.
no subject
no subject
Ну не по водке же?
Хотя...
no subject
если вы не столичный ресторатор
Саранск лучше с водкой
no subject
И теперь всем очевидно, что пельмени - это китайская еда, неизвестная в России, и что сам ВВП ездил в Китай учиться лепить пельмени /неважно, что там было фактически и на самом деле/, как раньше Петр I отправился в Голландию учиться строить корабли.
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
Что касается ФИФА, то там не так просто. Федерация регулирует все, что подается на стадионах. Они на время чемпионата - вообще государство в государстве, где все подчинено правилам ФИФА. Вот там действительно будет царить стандартный фаст-фуд. ФИФА даже провела тендер для выбора оператора питания на стадионах. Победила, кстати, дочерняя компания "Шоколадницы". И хотя они обещают наряду с сэндвичами и чипсами давать еще и курник, трудно сказать, что это будет за блюдо. А вот вне стадионов у рестораторов полная свобода. И там, надеюсь, будут представлены более интересные блюда.
no subject
no subject
no subject
no subject
Помнишь, в Поднятой целине - не Брежнева, а нобелевского лауреата, который по Гоголевскому бульвару на лодке катается - был двадцатипятитысячник Давыдов.
Если уж РСФСР отправила в провинцию для организацию колхозов 25 тыс. рабочих и матросов /не такую судьбу готовил своим флотским Петр I/, то для подъема нашей экономики в целом потребуется никак не меньше полумиллиона китайских специалистов.
Да еще, наверное, 25 тыс. комиссаров из Северной Кореи.
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
Тут можно лишь сказать, что журналистка скорее всего написала о том, о чем просили в редакции.
Это, конечно, тоже показательно. Но в целом испанцы прекрасно знают, что русские не только водкой... )
И интерес к России и русской кухне в частности среди них довольно высок.
Опять же, славу великой винной державы Россия пока не снискала (и вряд ли в обозримом будущем, увы).
no subject
no subject
no subject
Всё-тки, сдаётся мне, "Советский марш" из Red Alert 3 лучше звучит в оригинале.
no subject
no subject
Кстати, благодаря музыке от вашего ролика остаётся (у меня, по крайней мере) вполне отчётливое впечатление: советская кухня - это для несгибаемых борцов, имеющих стальные нервы и стальные зубы.
no subject
no subject
no subject
no subject