![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
pavel_syutkin) wrote2019-10-18 12:00 pm
Почему в России любят суп?
Россия – одна из стран, где супы давно стали основой национальной кухни. И кстати, в отличие от других народов, роль супа у нас даже в последние десятилетия не уменьшается. Неважно, дома или на работе, суп – непременная часть обеда.
Но откуда же эта русская неизбывная привязанность к похлебке? - Да все оттуда же – из истории с географией. При этом, как часто бывает, каждое из этих обстоятельств вроде бы и не обязательно должно было привить любовь к супу. Но все вместе, в комплексе дали именно этот результат. Вот об этой иронии истории я и рассказываю в новой серии нашего с Ольгой Сюткиной видео-проекта:
Во-первых, у нас более холодный климат. Большую часть года действительно хочется согреться. И в этом смысле горячая жирная похлебка прекрасно выполняет эту роль. Быстро растекается по всему телу, восстанавливает силы, горяченького навернуть… да с потрошками!
Другое обстоятельство было следствием отличия нашей диеты от европейской. Сыр, вино, морская рыба, фрукты – основа средиземноморского стола. У нас овощи-фрукты, конечно, тоже есть. Но порой для готовности в пищу их надо хорошенько подварить. Репа и сама по себе не мягкая, да еще если не дозрела из-за непогоды… Так, что варить без вариантов.
Плюс идея приготовить суп сопутствовала нашим технологиям сохранения пищи. Вот, к примеру, рыба. Ее можно заморозить. Но это уже ближе к зиме. А так-то – сушить, вялить. Но, как вы понимаете, грызть всю зиму сушеную рыбу – не самое большое удовольствие. Вот поэтому она отправляется в суп, где разваривается и делается мягкой.
И, наконец, еще одна причина популярности супов у нас – это обилие сухой пищи. Даже в начале XX века рабочий в городе потреблял до 1 килограмма хлеба в день. Понятно, что при приеме пищи его нужно было как-то «размачивать». Большую роль в питании наших соотечественников играли каши, сухари и т.п. Может быть, поэтому еще даже лет 100-150 назад в крестьянских и рабочих семьях существовала привычка есть суп не только на обед, но и на ужин, а порой и на завтрак.
Так что суп – наше историческое наследие. Будем его беречь и… есть.
no subject
Впредь не пустословьте.
===
А колбаса - любая - это яд для здоровья. Не покупайте никогда, даже если на ней написано "Дважды Диетическая".
Будьте здоровы.
no subject
Напомню, что это от ВАС должны были быть ссылки на исследования о вреде бульонов и ссылки не желтушные сайты, а на исследования специалистов по этой теме...
Но в же не то, что не потрудились это сделать, так еще и в наглой форме потребовали от меня предоставить вам ссылки о полезности бульонов, что я и не собирался делать. С какой стати я вам что-то по этой теме доказывать буду...
Слив говорите ? Вы сантехник чтоль ? Ну раз сантехник, то сливайте и сливайтесь. У каждой профессии свой сленг. У вас такой...
PS. Пустословить - это у вас. Вы свои слова ничем не смогли подтвердить и потому обиделись на меня, что загнал вас в угол...
no subject
==
Не будет ссылок - засчитаю окончательный слив и закрою тему.
no subject
Польза костного бульона
Во-первых, он способствует заживлению ран и рекомендуется к употреблению в послеоперационный период. Наличие необходимых аминокислот помогает тканям восстанавливаться быстрее. Это также незаменимая еда для растущего организма.
Во-вторых, из-за высокого содержания магния, кальция и фосфора, которые есть в бульоне, ваши кости становятся крепче. Поэтому есть бульон из костей можно в любом возрасте, тем более что он всегда отлично усваивается.
В-третьих, в бульоне есть желатин, который благотворно влияет на слизистую кишечника, и в частности желудка. Хорошее пищеварение гарантировано!
В-четвертых, костный бульон поможет справиться с токсинами и наладить работу печени. Так что, если вдруг вы ненароком отравились, ешьте бульон!
В-пятых, в составе бульона есть глицин, который обеспечивает высокое содержание железа в крови, а это предотвращает анемию и улучшает кровообращение. Высокий гемоглобин гарантирован!
no subject
Польза костного бульона
Во-первых, он способствует заживлению ран и рекомендуется к употреблению в послеоперационный период. Наличие необходимых аминокислот помогает тканям восстанавливаться быстрее. Это также незаменимая еда для растущего организма.
Во-вторых, из-за высокого содержания магния, кальция и фосфора, которые есть в бульоне, ваши кости становятся крепче. Поэтому есть бульон из костей можно в любом возрасте, тем более что он всегда отлично усваивается.
В-третьих, в бульоне есть желатин, который благотворно влияет на слизистую кишечника, и в частности желудка. Хорошее пищеварение гарантировано!
В-четвертых, костный бульон поможет справиться с токсинами и наладить работу печени. Так что, если вдруг вы ненароком отравились, ешьте бульон!
В-пятых, в составе бульона есть глицин, который обеспечивает высокое содержание железа в крови, а это предотвращает анемию и улучшает кровообращение. Высокий гемоглобин гарантирован!
no subject
==
Вот если человек дурак - то он во всем дурак. ))
Весь мировой интернет третье десятилетие делает пробелы после точек, чтобы ссылки проходили. Этот же дурак сначала забыл поставить пробел после одной из точек в ссылке, а затем придумал какие-то загадочные "звездочки" и, похоже, потерял слэш или двоеточие в ссылке.
no subject
А пробитый дурак тот, кто не в состоянии по инструкции выполнить рядовой действие. Мозги привыкли по шаблону работать. Но могу повторить, если у вас проблемы с пониманием.
Все проверил. Открывается. Не открывается у того, у кого руки кривые и не в состоянии совершить простое действие или у того, кто боится открыть, чтобы не получить ту информацию, которая его мир разрушит.
Ну а то, что кто-то перешел на оскорбления, показывает лишь то, что очередной баран не в состоянии нормально общаться и пыжиться, доказывая собственное ущербное мнение. Таким генетическим уродам мы всегда говорим - ползти обратно в ту дыру, откуда их в свое время врач щипцами достал, повредив при этом череп. Дошло ?