Советская газировка "не для всех"

[pavel_syutkin]

Байкал, тархун, дюшес – все мы знаем эти советские напитки. Вот только мало кто сегодня вспомнит, что при СССР были, оказывается, обычные фруктовые газировки. А существовали и «напитки высшего качества». И названия их нам сегодня уже мало что говорят.

Итак, согласно «Каталогу пива и безалкогольных напитков» (Росглавпиво, 1957), среди фруктовых вод существуют напитки высшего качества: Лимонад, Мандариновый, Ситро, Грушевых, Клюквенный, Кизиловый, Вишневый, Черносмородиновый, Клубничный, Малиновый, Гранатовый и Яблочный.

В отличие от напитков обыкновенного качества (на экстракте и синтетических эссенциях) они готовились на натуральных соках. Впрочем, вряд ли эта продукция стала бы идеалом сегодняшних диетологов. Дело в том, что вкус даже самых элитных напитков помимо сока создавался также за счет вводимого свекловичного сахара (да-да, натурального). Кислотность обеспечивалась за счет органических кислот, содержащихся в соках. Но, если их было недостаточно, добавляли пищевую лимонную или винокаменную кислоту.

Для придания цвета (если в соках он был недостаточно интенсивным) использовался раствор пережженного сахара или пищевого красителя амаранта. 

В газированные воды высшего качества добавлялись также настои цитрусовых плодов и даже вина. Именно благодаря им обеспечивался оригинальный «букет» вкуса и запаха.

Любопытно, сколько сегодня стоила бы газировка «высшего качества», сделанная по тому советскому рецепту.

Comments

[worobioff-ku.livejournal.com]

Погуглите на мешке,авито-там тоже макулатуру продают...Хорошо,при случае ,но боюсь денег у меня столько нет...

[rhat2017.livejournal.com]

там нечему было бродить

[aleksey smirnov (from livejournal.com)]

"Если не считать изготовленного из технического винограда во время антиалкогольной кампании Горбачева, но то было полное говно." — А вот и не соглашусь! Именно тогда попробовал сок сортов Алиготе, Рислинг и Ркацители. :-) Мне эти бутылочные — оооочень понравились. (и, вроде, не очень дорого — около 70коп)

[svinzovaja.livejournal.com]

Российские производители неоднократно пытались выводить на рынок сокосодержащие газированные напитки — не пошло почти ни у кого в заметных количествах.


Липецкая Росинка сейчас хохочет! Фрутмотив у них пользуется бешеным спросом.
Они еще делают газированную минералку с соком.

[black-browning.livejournal.com]

Читать и осмысливать прочитанное не получается?
Понимаю.
Если написано что производили прохладительные напитки на основе соков, то да, там бродить безусловно нечему.

[kazak1971.livejournal.com]

Купить не знаю, а на посмотреть вот https://www.stena.ee/blog/sovetskij-katalog-pivo-vody-1957-god

[nemojgusar.livejournal.com]

Ну, ок.

[igor-piterskiy.livejournal.com]

Не надо путать. "Технический" сок был жутко сладкий и совсем невкусный. Потом его стали мешать, обычно с яблочным, чтоб концентрацию сахара снизить, но все равно говно получалось.

[Алексей Нонеймов (from livejournal.com)]

натуральный яблочный сок прямого отжима я покупаю по 50р за литр...газировка на основе сока вряд ли стоила бф больше , без рекламных и маркетинговых наценок

[aleksey smirnov (from livejournal.com)]

Да все виноградные "чистые" соки — сладкие. Но вот аромат — очень разный.
В детстве — мне они нравились. :-)

[igor-piterskiy.livejournal.com]

Я так понял, что вы это "технический" сок не пробовали. Он не просто сладкий, а жутко сладкий. Потому его и начали бодяжить яблочным.

[komarov21.livejournal.com]

С середины 60-х уже лично, хоть и на деньги родителей. Не знаю, как в любом, но в окрестностях моего дома было.

[vovix-ldr.livejournal.com]

Бахмаро (в основе черный чай, похоже на колу)? Исинди (яблоко с какими-то пряностями)?

[kondor.livejournal.com]

Подскажите мне, плиз, теперешние премиум соки аналоги соков для детского питания - яблочный, вишневый, грушевый, персиковый - все с мякотью и виноградный белого и красного винограда?

[nizhlogger.livejournal.com]

По детскому питанию я не специалист. Но в магазе видел много чего продаётся. Если поискать наверняка что нибудь найдётся.

[aleksey smirnov (from livejournal.com)]

Я говорил именно за "поллитровки", что появились при горби. С названиями сортов....
А другого, кроме как из банок (или "пирамид" в "соки-воды") — не пробовал. :-)

[igor-piterskiy.livejournal.com]

В Питере поллитровки были и до Горби. Не помню, чтоб при нем их стало больше. А вот "технический" сок в банках именно тогда появился. До того такой виноград шел на дешевое вино.

[kondor.livejournal.com]

О, Вы таки действительно помните.

Я в этих спорах всё жду, кто же вспомнит эти два напитка. Их вспоминают <b>очень редко</b>

[сталинский вампир (from livejournal.com)]

да быдло просто эти воздыхатели. унтерменши, животные. всех бы передушить чтобы нормальные люди наконец-то зажить могли, героям слава. верят в своё совок ссаный, со всем натуральным, а там одна ХИ-МИ-Я! ну никто же людей не считал, слава нации. слава Богу, сейчас хоть есть нормальные продукты от нормальных, человечных ТНК, смэрт ворогам. можно хоть приобщиться к цивилизации за копейки, хотя бы так пока.

[nemurchik.livejournal.com]

***Интересно- а есть в этой книге рецепты изготовления напитов?***

Все можно только надо учесть, что натуральное пиво и газировка имели срок хранения 7 дней. После этого образовывались "хлопья", которые легко было увидеть немного встряхнув бутылку. Сегодняшнее пиво-вода имеют срок хранения более полугода... Но вы же хотели цивилизованное, а не ватное пиво. Для этой хотелки разгромили все заводы, выпускающие натуральные воды.

Ну и чтобы дважды не писать. Пивзаводы и заводы выпускающие воду всю продукцию гнали с одних чанов. Избранность в основном была по внешнему виду (ровно клееная этикетка, правильно посаженная пробка, идеальная бутылка и ящик). Спецзаказы, так чтобы задействовать отдельные чаны (марочное пиво могло вариться от полугода до 1 года) были редкими. В основном по случаю больших праздников, например 50-летия революции. В общей массе продукции — это сущие копейки

[g k (from livejournal.com)]

А я в конце 50-х и на свои деньги такого нигде не видел даже по Москве. В закрытые распределители, понятное дело, доступа не имел.

[vovix-ldr.livejournal.com]

"Ореховый" был еще. Причем в советское время попадался редко и вроде был какой-то светлый, а в 1998 его начали делать в Украине в составе "ностальгической" серии (тархун, байкал и т. п.) — темный как кола, но четко другого вкуса. По тем временам был недешевым. Потом он исчез, через какое-то время другой производитель начал делать "золотой орех" — но это уже было барахло ширпотребное, кола с каким-то ароматизатором.

[komarov21.livejournal.com]

Вот к примеру я запомнил, что в 1966 году пил лимонад "Грушевый" ( я очень его тогда любил) на свое десятилетие. Не в Москве, но в ближнем Подмосковье дело было.

[teheran1943.livejournal.com]

Бахмаро хорошо запомнил, вкус необычный у него был.
Исинди походу пропустил)

[l0vecraft-myid.livejournal.com]

Не всегда, знаете ли, есть выбор...