Советская газировка "не для всех"
Jan. 10th, 2022 01:08 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
pavel_syutkinБайкал, тархун, дюшес – все мы знаем эти советские напитки. Вот только мало кто сегодня вспомнит, что при СССР были, оказывается, обычные фруктовые газировки. А существовали и «напитки высшего качества». И названия их нам сегодня уже мало что говорят.
Итак, согласно «Каталогу пива и безалкогольных напитков» (Росглавпиво, 1957), среди фруктовых вод существуют напитки высшего качества: Лимонад, Мандариновый, Ситро, Грушевых, Клюквенный, Кизиловый, Вишневый, Черносмородиновый, Клубничный, Малиновый, Гранатовый и Яблочный.
В отличие от напитков обыкновенного качества (на экстракте и синтетических эссенциях) они готовились на натуральных соках. Впрочем, вряд ли эта продукция стала бы идеалом сегодняшних диетологов. Дело в том, что вкус даже самых элитных напитков помимо сока создавался также за счет вводимого свекловичного сахара (да-да, натурального). Кислотность обеспечивалась за счет органических кислот, содержащихся в соках. Но, если их было недостаточно, добавляли пищевую лимонную или винокаменную кислоту.
Для придания цвета (если в соках он был недостаточно интенсивным) использовался раствор пережженного сахара или пищевого красителя амаранта.
В газированные воды высшего качества добавлялись также настои цитрусовых плодов и даже вина. Именно благодаря им обеспечивался оригинальный «букет» вкуса и запаха.
Любопытно, сколько сегодня стоила бы газировка «высшего качества», сделанная по тому советскому рецепту.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2022-01-11 02:10 pm (UTC)Подскажите мне, плиз, теперешние премиум соки аналоги соков для детского питания - яблочный, вишневый, грушевый, персиковый - все с мякотью и виноградный белого и красного винограда?
no subject
Date: 2022-01-11 02:13 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-11 04:03 pm (UTC)Нет, нету и близко ни в одной ценовой категории (в магазинах, не под спецзаказ)
no subject
Date: 2022-01-11 07:53 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-11 08:06 pm (UTC)И да. первый мой — 87 года. третья — 2013. Так что весь спектр перестройки я охватил.
no subject
Date: 2022-01-11 08:13 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-11 09:38 pm (UTC)В отсутствии качественных соков, например.
no subject
Date: 2022-01-12 12:16 am (UTC)no subject
Date: 2022-01-12 05:00 am (UTC)Если б у бабушки были тестикулы, то она была бы дедушкой.
Если б капитализм делал качественно хоть что то, он бы не был капитализмом.
Соковыжималки у меня есть. Проблема в том, что если все делать самому - печь хлеб, жать соки, делать колбасу и т д. -- то времени ни на что другое не останется. А если довериться дельцам, то в погоне за прибылью они накормят дерьмом.
no subject
Date: 2022-01-12 09:13 am (UTC)no subject
Date: 2022-01-12 10:14 am (UTC)Оно было съедобные. И вкуснее. Не все, но многое
no subject
Date: 2022-01-12 02:10 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-12 12:36 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-12 12:42 pm (UTC)И где здесь соки? И газировка?
И вообще, в мои времена фотографировать еду (специально, только еду) как то в голову не приходило. Теперь же это каждый раз воспринимается как фото высшей редкости ;-) типо смотрите, я обрёл счастье!
no subject
Date: 2022-01-12 12:54 pm (UTC)Картофан от капиталистов нужен?
Помидоры от капиталистов?
Спаржу от капиталистов вам зеленую или белую подогнать?
no subject
Date: 2022-01-12 12:55 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-12 01:01 pm (UTC)А вот насчёт хлеба не надо - нынешнее дерьмо в 99% случаев невкусно и неполезно, зато долгоиграюще. Исключения - (хлебозаводы, работающие по старым технологиям) можно пересчитать по пальцам. Тут даже на память полагаться не надо - каждое лето езжу на дачу, там в райцентре ещё работает хлебзавод по старым технологиям. Есть возможность сравнить. В СПб же все скупил фазер, и гонит долгоиграющей дерьмо.
no subject
Date: 2022-01-12 01:07 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-12 01:10 pm (UTC)no subject
Date: 2022-01-12 01:15 pm (UTC)Капиталистом приготовлена рыба, отнюдь не комми.