Яйца с вареньем, как советская фантазия? Или нет?

[pavel_syutkin]

Пожалуй, самые яростные споры вокруг нашей книги «CCCP Cook Book» возникли относительно странного советского блюда – яичница с вареньем. Вот оно, из книги «Кулинария» (1955):

Действительно, на сегодня оно кажется довольно экзотичным. Вот почему многие иностранные, да и наши читатели поначалу даже возмущались: что это, мол, Сюткины выдумали, глупость какую? Но потом, осознав, что это реальный рецепт из советских поварских книг, задумались. Мы тоже времени не теряли и попытались разыскать, давно ли у нас это блюдо. И обнаружили его несомненного предшественника из XIX века. Итак, перед нами журнал «Наша пища» за 1893 год, а в нем статья:

Comments

[asja-nikova.livejournal.com]

Захватывающий рецепт!
Немного странно, конечно, но, думаю, вполне съедобно.
В моей семье издавна в ходу рецепт "яичных блинчиков" - по факту, тоненьких омлетиков, которые как раз подаются как десерт и употребляются с сиропом, вареньем, медом, сгущенкой...

[shpy.livejournal.com]

а можно рецепт?

[asja-nikova.livejournal.com]

1 яйцо
1 ст. ложка сметаны
1 ст. ложка муки (без горки)
соды и сахара по вкусу
Смешать и выпекать с двух сторон.