Яйца с вареньем, как советская фантазия? Или нет?

[pavel_syutkin]

Пожалуй, самые яростные споры вокруг нашей книги «CCCP Cook Book» возникли относительно странного советского блюда – яичница с вареньем. Вот оно, из книги «Кулинария» (1955):

Действительно, на сегодня оно кажется довольно экзотичным. Вот почему многие иностранные, да и наши читатели поначалу даже возмущались: что это, мол, Сюткины выдумали, глупость какую? Но потом, осознав, что это реальный рецепт из советских поварских книг, задумались. Мы тоже времени не теряли и попытались разыскать, давно ли у нас это блюдо. И обнаружили его несомненного предшественника из XIX века. Итак, перед нами журнал «Наша пища» за 1893 год, а в нем статья:

Comments

[katrinka10.livejournal.com]

а я люблбю взять яйцо и с полстакана молока. Сбить и довести до кипения в кастрюльке.
Соль, специи - по вкусу.
Еще моя бабушка готовила такой шалтай-болтай (60-е и дальше точно, мама помнит).
Я на Украине живу

[p-syutkin.livejournal.com]

В принципе, похоже на "английский крем". Его правда готовят на водяной бане, и все зависит от пропорции. Но, да - яйцо, молоко, специи.

[Ольга Сюткина (from livejournal.com)]

Так это самый настоящий эгг-ног

[katrinka10.livejournal.com]

я как человек ленивый (то бишь рациональный), сбиваю в глубоуой тарелоче и суну в микроволновку ))