Яйца с вареньем, как советская фантазия? Или нет?

[pavel_syutkin]

Пожалуй, самые яростные споры вокруг нашей книги «CCCP Cook Book» возникли относительно странного советского блюда – яичница с вареньем. Вот оно, из книги «Кулинария» (1955):

Действительно, на сегодня оно кажется довольно экзотичным. Вот почему многие иностранные, да и наши читатели поначалу даже возмущались: что это, мол, Сюткины выдумали, глупость какую? Но потом, осознав, что это реальный рецепт из советских поварских книг, задумались. Мы тоже времени не теряли и попытались разыскать, давно ли у нас это блюдо. И обнаружили его несомненного предшественника из XIX века. Итак, перед нами журнал «Наша пища» за 1893 год, а в нем статья:

Comments

[shpy.livejournal.com]

интересный рецепт. надо повторить. в принципе и не сложно даже

[p-syutkin.livejournal.com]

Не сложно - относительно. Не думаю, Катя, что сегодняшняя хозяйка будет утром колеровать сахар на омлете с помощью саламандры или горелки. Да и поджигать ром... Хотя в качестве воскресного утреннего развлечения - почему бы и нет?