![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
pavel_syutkin) wrote2020-01-15 12:00 pm
Кухня хрущевской оттепели
«Только при активной помощи рабочих, колхозников, интеллигенции и общественных организаций мы сможем наглухо закрыть все ходы и щели для жуликов, взяточников, тунеядцев, бюрократов, для всех, кто тянет руки к государственному добру». - Нет-нет, это не из сегодняшнего выступления Путина. Ему такие слова выговорить было бы тяжело.
Это Никита Сергеевич Хрущев. Оттепель 1960-х – сегодня этот термин общепринят. Вы удивитесь, касался он не только смягчения людоедских порядков сталинского периода. Но и, казалось бы, совершенно посторонних областей жизни. К примеру, кулинарии.
Во второй половине 1950-х – 1960-х годах тема кулинарии шагает вместе с «оттепелью» по стране. Частичная демократизация жизни простого советского гражданина сопровождается новыми журналами и разделами в них. Именно тогда сформировались многие кулинарные традиции, которых мы, сознательно или нет, придерживаемся до сих пор. О них рассказывает выставка «Секреты советской кухни», развернутая в эти дни в Государственной публичной исторической библиотеке.
В период «оттепели» в экономике произошел большой (но, увы, недостаточный) разворот в сторону легкой промышленности и выпуска бытовых товаров народного потребления. Так воплощалась идея изобилия как удовлетворения запросов обычного гражданина в достойной жизни и в достойном труде.
Стоит отметить, что требования к этой самой достойной жизни были максимально скромные, а борьба с излишествами в хрущевскую оттепель лишь набирала обороты. Массовое жилищное строительство и расселение люден по индивидуальным квартирам, делает собственную, пусть и 5-ти метровую кухню центром не только семейной, но иногда и общественной жизни. А кафе и рестораны в крупных городах становятся все более важными общественными местами — особенно при различных творческих союзах и театрах.
Вкусы Никиты Хрущева, бывшего долгое время Первым секретарем ЦК КП(б) Украины, находят свое отражение и в рецептах. Если после войны происходит всеобщая интернационализация советской кухни, то с конца 1950-к гг. украинские мотивы в кулинарии СССР стали играть одну из главных ролей, наряду с кухней кавказских республик.
Выходят многочисленные заметки и даже целые издания по кухням народов СССР. Стоит уделить внимание и одному из самых амбициозных проектов Хрущева внедрению кукурузы на просторы СССР. Блюда из нее стали активно продвигаться в книгах, журналах и по радио. Кукуруза преподносилась как удивительный злак, обладающий огромным количеством достоинств, способных полностью изменить не только сельское хозяйство, но и повседневную жизнь люден.
Все изменения в общественной и повседневной жизни страны, новые технологии и частичный разворот в сторону производства товаров народного потребления, убогий, но главное налаженный быт в собственной квартире, — все это готовило людей к главной идее хрущевской оттепели: «Нынешнее поколение советских людей будет жить при коммунизме!»
no subject
no subject
no subject
(no subject)
(no subject)
no subject
no subject
(no subject)
(no subject)
no subject
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
no subject
(no subject)
(no subject)
no subject
какие именно?
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).
no subject
no subject
Кукурузнику дали пинок под зад.)
no subject
А ещё стояли чаны с квашеной капустой - тоже на халяву, приходи-бери. И горчица - безвозмездно, то есть даром.
Возьмет работяга чекушечку с устатку, хлебушка-капустки с горчицей - и, господи, благослови! Спасибо партии родимой.
(no subject)
(no subject)
no subject
no subject
Я ее в детстве просто обожал, и очень хорошо помню, последний раз где-то в 77-78 она мне попалась в продаже. Потом все. Как отрезало.
И сейчас ее почему-то не производят. Только сладкую.
Может есть какая-то информация.
(no subject)
(no subject)
no subject
ыыы
no subject
(no subject)
no subject
- Да, Путину бы такие слова было бы выговорить действительно тяжело. Главным образом из-за слова "тунеядец". Потому как про борьбу с "прочими элементами" в России говорили, похоже все правители, минимум с царя Иоана Васильевича. В основном в пустоту, конечно. И Путин не исключение, тоже про них говорит.
А вот в слове тунеядец- ключевое отличие. Потому как под это определение в советское время запросто подходило большинство фрилансеров, например (собственно, слова фрилансер в СССР не было известно) и просто безработных (безработицы в СССР не было, как и секса).
Так что заяви Путин про борьбу с ними- сейчас бы большинство нынешней прогрессивной молодежи взвыло бы. А те из них, кто ностальгирует по СССР, в котором они, впрочем, не жили- быстро бы перестали ностальгировать) Когда на улице их будут останавливать менты с вопросом: "а почему не на рабочем месте"? А так же применять разные репрессивные меры, типа высылки за 101 километр и прочее)
no subject
Здоровая пища,
счастливое время...
(no subject)
no subject
no subject
Такие дела.
no subject
no subject