А что вы делали эти 8 лет?

[pavel_syutkin]

Привычная фраза пропагандистов заиграла новыми красками в свете решения ЮНЕСКО о признании украинского борща. Украина работала, собирала историческое досье, привлекала историков. А у нас все это время всякие Захаровы и Лавровы трындели про русофобию и жаловались, что русскую кухню не любят в мире. Вот вам и результат.

- Чей борщ - интересная и, самое главное, зажигательная тема. Ставшая еще более актуальной после недавнего решения ЮНЕСКО, - рассказываю в интервью радио Спутник (которое МИА Россия сегодня). - Сразу уточню: «ярость благородная», которая поднялась среди россиян, несколько не по адресу. Просто за этой яростью мы не понимаем, о чем же идет речь в ЮНЕСКО.

Первое – речь идет не о конкретном рецепте борща, подлинно украинского. В самой Украине десятки рецептов этих борщей – от полтавского до львовского. И в этом смысле там тоже нормальные люди, и рецепт никто не собирается патентовать. Речь идет о роли борща в культуре. Не случайно и досье, которое одобрено ЮНЕСКО, называется «культура приготовления украинского борща». При этом никто не отрицает, что есть культура приготовления польского, русского, латышского борща.

Второй момент заключается в том, что речь не идет ни о какой «приватизации» борща. Сколько я слушая у нас в последние годы разговоры о борще, встречаю это вечное: «Украина хочет приватизировать борщ, чтобы никто больше его не готовил». Полнейшая глупость! Никто даже не ставил такой вопрос.

Так что же меняется сегодня? К каким последствиям приведет это решение ЮНЕСКО? В материальном мире никаких особых последствий не будет. Никто не утвердит единый рецепт украинского борща. Никто не потребует того, чтобы его готовили только в Украине. Мы как ели его, так и будем продолжать.

Вместе с тем, нужно понять цель этих действий. Так вот предпринимаются эти шаги для того, чтобы сохранить культуру. И вот это касается нас гораздо больше. Кулинария – это часть нашей культуры, ничуть не меньшая, чем мода, поэзия, литература. И еще не известно, что ближе множеству людей – роман Льва Толстого или макароны по-флотски. Сохранить память о нашем кулинарном прошлом – это огромная задача. И мы ее очень часто проваливаем. У нас есть прекрасные наши блюда – пряники, кулебяки, расстегаи – замучаешься их все перечислять. Но вся культура, связанная с ними, ушла. Остался примитивный рецепт тульского пряника.

Так вот Украина в этом смысле показала всем простой и понятный пример. Как вместо всех этих жалоб на то, что нас все не любят, за несколько лет пройти непростой путь к международному признанию своего блюда. Ей понадобилось 5-8 лет для этого. Задам модной вопрос: а что вы делали эти 8 лет? А мы, россияне, ничего не делали – жаловались на русофобию, на то, что нас не любят. Вместо того, чтобы собирать досье, привлекать специалистов… И тот же российский МИД мог бы прекрасно выступить локомотивом этого нашего представления в ЮНЕСКО. Наших прекрасных пряников, пельменей, кулебяк и всего остального.

Ну а за рамками радиопрограммы, как вы понимаете, можно сказать более свободно. Так вот, все сегодняшние разговоры про русскую кухню на международной арене перечеркнуты путинской преступной [роскомнадзор]. Именно она и ее вдохновитель – наш великий геостратег – перечеркнули все будущее русской культуры за рубежом на многие годы вперед. Вот такой вот разговор о борще.

***

Узнать о том, каким был борщ раньше, можно на нашем сайте «Русская кухня»

Там же можно бесплатно скачать наши книги.

Comments

[nahujpohuj.livejournal.com]

НАДО ЗАПАТЕНТОВАТЬ КУЛЬТУРУ ПОЕДАНИЯ ТАЗИКА ОЛИВЬЕ НА НОВЫЙ ГОД, ЭТО САМАЯ РУССКАЯ ТРАДИЦИЯ В МИРЕ ;)

[historian30h.livejournal.com]

Не совсем понятно. Мы вот на вас и подписаны как на популяризатора русской кухни. Ну так таким как вы и нужно затевать все это признания русских блюду у Юнеско. Или по вашему это кто должен делать? Мишустин?

Никакого соревнования с Украиной тут нет. У них нет собственной истории, нет практически никаких чисто украинских достижений. Вот они и придумали национально сплотиться вокруг борща. Нет проблем. Русским этот мотив не нужен.

[olganeuch.livejournal.com]

Борщ как был так и останется региональным блюдом ( в отличие например от русского салата либо от беф Строганова). Дело во вкусовых предпочтениях потребителя ( а суп с капустой и свеклой сложно заставить есть многих). Ну да, будет немного больше рекламы ( в общем то роль Юнеско именно рекламная). Но да, можно досье с гречневой кашей подготовить и предложить Юнеско ее в наследие включить, а толку? Как ели ее в России так и будут есть, как не ели ее в большинстве стран так и не будут есть. А беф строганов и во включении в наследие не нуждается. Его и так все знают.

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона (https://www.livejournal.com/ratings/?rating=ru_central). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[vitalik4774.livejournal.com]

выходит они все эти 8 лет добивались только того чтоб написали в какой-то конторе что борщ придумали хохлы?))) кстати есть конторы в которых могут в честь любого долбоеба звезду назвать и не надо 8 лет напрягаться,я им даже название уже придумал свиносириус)))

[zovem.livejournal.com]

«Украина хочет приватизировать борщ, чтобы никто больше его не готовил».

А можно подробнее, где и от кого Вы это много слышали?

А то я вот ни разу, разве только от украинских национал-озабоченных и то, в виде шутки.

Что касается сегодняшнего отношения к русской культуры, то основная причина, это традиционный европейский шовинизм и империализм. Когда США начали преступную агрессию в Ираке, никто в Европе макдональдс и Голливуд не отменял.

[buckthorn29.livejournal.com]

На этом много денег не сфиздить

[nestor-lohara.livejournal.com]

причем мы это сделали без единого выстрела

а вам чтоб , например, придумать т.н. "русский авангард", понадобилось целое "Розстріляне відродження".

Уникальный русский стиль, между прочим. Придумывать себе культуру, уничтожая другие народы и забирая у них сделанное — это чисто ваше изобретение.

Можно даже попробовать в ЮНЕСКО зарегистрировать

[olganeuch.livejournal.com]

Все же интересно спросить у историков русской кухни какую кулинарную традицию русской ( если предложите еще какой то национальной российской тоже хорошо) можно было бы предложить в качестве нематериального наследия человечества? Кулебяку? Гурьевскую кашу?

[berg-berg.livejournal.com]

Бред собачий.

[raised right (from livejournal.com)]

Борщнаш одним словом

[crimea-rusia.livejournal.com]

хохлы не умеют готовить борщ.У них мясо дорого и они готовят на сале ,жирный .В России борщ готовят на постной говядине или на говяжьей грудинке и побольше мяса.Хохлы поменьше мяса и крупно режут свеклу и картошку.Сколько раз есл их борщи все дерьмо.Лучше чем я никто не готовит тот борщ.

[clust.livejournal.com]

Ну, выходит, что если 8 лет бомбить Донбасс, то Юнеско выделит плюшку, так? Мне не кажется хорошей идеей попытка это обшутить, но это мне.
В этом случае сложено упрекнуть РФ в том, что последние несколько месяцев мы делаем недостаточно.
Заодно стало интересно, есть ли в этих списках блюда исчезнувших культур, или мы наблюдаем стремление к прецеденту. Но не настолько интересно, чтобы проверить.