А что вы делали эти 8 лет?
Jul. 3rd, 2022 12:00 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
Привычная фраза пропагандистов заиграла новыми красками в свете решения ЮНЕСКО о признании украинского борща. Украина работала, собирала историческое досье, привлекала историков. А у нас все это время всякие Захаровы и Лавровы трындели про русофобию и жаловались, что русскую кухню не любят в мире. Вот вам и результат.

- Чей борщ - интересная и, самое главное, зажигательная тема. Ставшая еще более актуальной после недавнего решения ЮНЕСКО, - рассказываю в интервью радио Спутник (которое МИА Россия сегодня). - Сразу уточню: «ярость благородная», которая поднялась среди россиян, несколько не по адресу. Просто за этой яростью мы не понимаем, о чем же идет речь в ЮНЕСКО.
Первое – речь идет не о конкретном рецепте борща, подлинно украинского. В самой Украине десятки рецептов этих борщей – от полтавского до львовского. И в этом смысле там тоже нормальные люди, и рецепт никто не собирается патентовать. Речь идет о роли борща в культуре. Не случайно и досье, которое одобрено ЮНЕСКО, называется «культура приготовления украинского борща». При этом никто не отрицает, что есть культура приготовления польского, русского, латышского борща.
Второй момент заключается в том, что речь не идет ни о какой «приватизации» борща. Сколько я слушая у нас в последние годы разговоры о борще, встречаю это вечное: «Украина хочет приватизировать борщ, чтобы никто больше его не готовил». Полнейшая глупость! Никто даже не ставил такой вопрос.
Так что же меняется сегодня? К каким последствиям приведет это решение ЮНЕСКО? В материальном мире никаких особых последствий не будет. Никто не утвердит единый рецепт украинского борща. Никто не потребует того, чтобы его готовили только в Украине. Мы как ели его, так и будем продолжать.
Вместе с тем, нужно понять цель этих действий. Так вот предпринимаются эти шаги для того, чтобы сохранить культуру. И вот это касается нас гораздо больше. Кулинария – это часть нашей культуры, ничуть не меньшая, чем мода, поэзия, литература. И еще не известно, что ближе множеству людей – роман Льва Толстого или макароны по-флотски. Сохранить память о нашем кулинарном прошлом – это огромная задача. И мы ее очень часто проваливаем. У нас есть прекрасные наши блюда – пряники, кулебяки, расстегаи – замучаешься их все перечислять. Но вся культура, связанная с ними, ушла. Остался примитивный рецепт тульского пряника.
Так вот Украина в этом смысле показала всем простой и понятный пример. Как вместо всех этих жалоб на то, что нас все не любят, за несколько лет пройти непростой путь к международному признанию своего блюда. Ей понадобилось 5-8 лет для этого. Задам модной вопрос: а что вы делали эти 8 лет? А мы, россияне, ничего не делали – жаловались на русофобию, на то, что нас не любят. Вместо того, чтобы собирать досье, привлекать специалистов… И тот же российский МИД мог бы прекрасно выступить локомотивом этого нашего представления в ЮНЕСКО. Наших прекрасных пряников, пельменей, кулебяк и всего остального.
Ну а за рамками радиопрограммы, как вы понимаете, можно сказать более свободно. Так вот, все сегодняшние разговоры про русскую кухню на международной арене перечеркнуты путинской преступной [роскомнадзор]. Именно она и ее вдохновитель – наш великий геостратег – перечеркнули все будущее русской культуры за рубежом на многие годы вперед. Вот такой вот разговор о борще.
***
Узнать о том, каким был борщ раньше, можно на нашем сайте «Русская кухня»
Там же можно бесплатно скачать наши книги.
no subject
Date: 2022-07-03 09:41 am (UTC)Никакого соревнования с Украиной тут нет. У них нет собственной истории, нет практически никаких чисто украинских достижений. Вот они и придумали национально сплотиться вокруг борща. Нет проблем. Русским этот мотив не нужен.
no subject
Date: 2022-07-03 09:49 am (UTC)no subject
Date: 2022-07-03 09:50 am (UTC)По поводу ЮНЕСКО все еще проще. С 2003 года Россия так и не ратифицировала Конвенцию ЮНЕСКО об охране нематериального культурного наследия. Так что можно бесконечно рыдать о том, что нас не любят за границей. Но чтобы ехать на автобусе, нужно по крайней мере купить билет.
Впрочем, конечно, все это относилось к довоенному периоду. Сегодня и на многие годы перспективы продвижения русской культуры за рубежом (ну, кроме Абхазии, Сирии и Вануату) просто перечеркнуты.
no subject
Date: 2022-07-03 10:22 am (UTC)no subject
Date: 2022-07-03 10:32 am (UTC)no subject
Date: 2022-07-03 10:54 am (UTC)no subject
Date: 2022-07-03 11:08 am (UTC)Извиняюсь, что влезаю, но без конкуренции нет развития, а без развития есть угасание.
no subject
Date: 2022-07-03 11:42 am (UTC)Просто как пример — у нас (в Швейцарии) государство не пускает на внутренний рынок сельхозпродукцию других стран в тот сезон когда продается местная продукция. Это вызывает лишь повышение цен ( угасания никакого нет, как раз из за отсутствия конкуренции). Была бы конкуренция, местное сельское хозяйство давно бы умерло бы.
no subject
Date: 2022-07-03 11:50 am (UTC)Не очень понимаю с повышением цен, не поясните?
no subject
Date: 2022-07-03 12:04 pm (UTC)no subject
Date: 2022-07-03 12:09 pm (UTC)Это здраво.
no subject
Date: 2022-07-03 11:10 am (UTC)no subject
Date: 2022-07-03 11:37 am (UTC)no subject
Date: 2022-07-04 10:14 pm (UTC)Ознакомьтесь, пжлст, с теорией фазовых антенных решёток и фундаментальным вкладом Слюсаря в это дело, и что такое face-splitting product.
Ну а фамилии Лифшиц, Патон, Петунин, Блохин, Жванецкий должны быть известны любому культурному человеку на планете.
А ещё такие замечательные фамилии: Илья Мечников (в представлении не нуждается), Абрахам Ваксман (создатель стрептомицина), Саймон Кузнец.
У Украины достижений поболее будет, чем у невесть откуда взявшейся правоопреемницы (это ещё что за жуть такая?!) РСФСР.
no subject
Date: 2022-07-04 11:32 pm (UTC)Голосом Мюллера: а Вас попрошу выслушать - живём четверть века в бедной средиземноморской стране и лишний вес сдесь есть поро́к, на всякий случай.©©©
Лохматя седую патриотическую бороду: молодец камрад, уделал хахлов ву́смерть ебать-свят-свят ™. На таких, как Вы 11₽ы́е витязи-дрочеры теперь вся Россиюшка и держится;!! Про вас ещё былины Соловьёв сочини́т!!!