pavel_syutkin: (Default)
pavel_syutkin ([personal profile] pavel_syutkin) wrote2021-05-28 12:09 pm

Шампанское из березового сока пьянит россиян

Мысль о том, что самые сливки с российской виноторговли снимают иностранные производители всегда тревожила наших соотечественников. Все эти клико, шабли, мадеры, да коньяки дразнили отечественную публику заморскими вкусами и не менее экзотическими ценами.











Борьба с богопротивным импортом всегда велась в России. А уж на почве вина и выпивки она развернулась с невиданной силой. Публицист и ученый Николай Ядринцев (под псевдонимом Н.Семилужский) в своих «Письмах о Сибирской жизни» (1868) рассказывал, что в Ирбите в одно время была лавка с надписью: «Здесь приготовляются херес и мадера для Сибири». 


А писатель Николай Телешов в своих сибирских очерках («За Урал. Из скитаний по Западной Сибири». М., 1897) и вовсе повествует о том, что в Сибири в продаже «есть даже „собственные“ вина, нигде никогда не слыханные, как, например „фаяльское“, переименованное за вкус и впечатление в „русский мордоворот“, о вкусе которого лучше всего выражался волостной писарь, который, в рюмку водки подливши красного уксуса, попивал да похваливал: „Совсем настоящее фаяльское вино!“










Но наряду с неприкрытой подделкой существовали и, так сказать, «законные» варианты импортозамещения. Позже уже в советские времена оно будет описываться незамысловатым анекдотом, когда продавец в отсутствие туалетной бумаги предлагает покупателю наждачную. Но в середине XIX века все еще выглядело благопристойно и даже где-то высокопатриотично.


Вот, к примеру, шампанское из березового сока. Пробовали? А зря! Русский дух в чистом виде. Амброзия!










Или вот такой вариант:










Впрочем, отечественные представления о прекрасном носили тогда удивительный характер. И для тех, у кого зарождались сомнения относительно березового сока существовало даже специальное английское шампанское. 










Вот, ей богу, прямо, как в этой Англии пьют. Ведь и книга с этими рецептами называлась не как-нибудь, а «Аристократический буфет». И издана в 1872 году «для тех, кто хочет знать, что пьет и для какой пользы».




[identity profile] 4at-ina.livejournal.com 2021-05-28 09:36 am (UTC)(link)
Какие-то странные мысли насчет сливок. Их как раз снимает родимое государство в виде акцизов и прочих налогов, а на долю иностранных производителей приходится меньше половины от продажной цены.

[identity profile] prostak-1982.livejournal.com 2021-05-28 09:39 am (UTC)(link)
Любопытно, прочие страны делают свои фруктовые спиртные напитки (сидры, перри, пульке и т. д.), более того, рекламируют и продают на экспорт, и пипл в международных объемах хавает. В чем проблема для южных регионов России заниматься именно настоящими фруктовым и ягодными алкогольными напитками?

[identity profile] livejournal.livejournal.com 2021-05-28 10:30 am (UTC)(link)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона (https://www.livejournal.com/ratings/?rating=ru_central). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[identity profile] yeremei.livejournal.com 2021-05-29 11:23 pm (UTC)(link)
Россияне — самые жадные в мире

[identity profile] alsa70.livejournal.com 2021-05-29 11:31 pm (UTC)(link)
А для чего вообще пить сивуху разных цен и сортов — чтобы помереть пораньше? Примеров много.

[identity profile] mrkhaled.livejournal.com 2021-05-30 03:38 am (UTC)(link)
Массандровские вина вроде неплохие.
Солнца там хватает, и культуры виноделия тоже, хотя меченый мишка изрядно успел напакостить и в этом плане.

[identity profile] Иван Петров (from livejournal.com) 2021-05-30 04:13 am (UTC)(link)
Да ну. Хорошую мадеру раз попробуешь — ни с чем не спутаешь. Люди просто не знают. Да они и сейчас много чего не знают, что им, за 2000$ брать.

Хорошее крепленое вино, вообще единственное что-либо хорошее, что в СНГ / совке производилось.
Грузинское тоже неплохое, но кислее, чем того бы хотелось. А выдержанные просто так не возьмете, да и стоят они много дороже. А люди в специальные места не ходят. Неплохи рислинги, и австрийские, и даже российские тоже неплохи. Нет, зря вы. Вкусы очень разные.

[identity profile] Иван Петров (from livejournal.com) 2021-05-30 04:35 am (UTC)(link)
Импортного тоже полным — полно невыдержанного, а то и просто не особо. Вчера вот брал, чуть не начал плеваться.

[identity profile] Иван Петров (from livejournal.com) 2021-05-30 04:46 am (UTC)(link)
Вообще одно из самых первых, которые попробовал "шампанское" — это красное из "изабеллы", да, по-моему тоже "российское", и еще вдобавок настаивали, держали, вот так, с понтами, что оно вот "дойдет"... В общем, комментарии излишни.

[identity profile] vlatar62.livejournal.com 2021-05-30 11:05 am (UTC)(link)
Импортозамещение в стиле "ретро"!