Шампанское из березового сока пьянит россиян

[pavel_syutkin]

Мысль о том, что самые сливки с российской виноторговли снимают иностранные производители всегда тревожила наших соотечественников. Все эти клико, шабли, мадеры, да коньяки дразнили отечественную публику заморскими вкусами и не менее экзотическими ценами.

Борьба с богопротивным импортом всегда велась в России. А уж на почве вина и выпивки она развернулась с невиданной силой. Публицист и ученый Николай Ядринцев (под псевдонимом Н.Семилужский) в своих «Письмах о Сибирской жизни» (1868) рассказывал, что в Ирбите в одно время была лавка с надписью: «Здесь приготовляются херес и мадера для Сибири». 

А писатель Николай Телешов в своих сибирских очерках («За Урал. Из скитаний по Западной Сибири». М., 1897) и вовсе повествует о том, что в Сибири в продаже «есть даже „собственные“ вина, нигде никогда не слыханные, как, например „фаяльское“, переименованное за вкус и впечатление в „русский мордоворот“, о вкусе которого лучше всего выражался волостной писарь, который, в рюмку водки подливши красного уксуса, попивал да похваливал: „Совсем настоящее фаяльское вино!“

Но наряду с неприкрытой подделкой существовали и, так сказать, «законные» варианты импортозамещения. Позже уже в советские времена оно будет описываться незамысловатым анекдотом, когда продавец в отсутствие туалетной бумаги предлагает покупателю наждачную. Но в середине XIX века все еще выглядело благопристойно и даже где-то высокопатриотично.

Вот, к примеру, шампанское из березового сока. Пробовали? А зря! Русский дух в чистом виде. Амброзия!

Или вот такой вариант:

Впрочем, отечественные представления о прекрасном носили тогда удивительный характер. И для тех, у кого зарождались сомнения относительно березового сока существовало даже специальное английское шампанское. 

Вот, ей богу, прямо, как в этой Англии пьют. Ведь и книга с этими рецептами называлась не как-нибудь, а «Аристократический буфет». И издана в 1872 году «для тех, кто хочет знать, что пьет и для какой пользы».

Comments

[shtirl.livejournal.com]

Сухих не делают, увы. Подавал надежды "Инкерман" с марочными белыми винами, но его ещё при украинстве испортили. Однако, никогда не поздно начинать

[dr-eburg.livejournal.com]

Попробовать можно, но сомневаюсь в успехе. Нет почвы, нет климата, даже если завезти сорта винограда.

[shtirl.livejournal.com]

Вот странно, климат и почва которых вроде тоже не было, за последние дцать лет нашлись в ЮАР, Австралии, Новой Зеландии, Чили, Аргентине, et cetera. Чем климат и почва Австрии с Германией, где вина стабильно высокого качества, лучше климата и почвы нашего ЮФО? Вероятно, проблема не в этом, а в платёжеспособном спросе. Потребители вина европейского типа, которые пьют вино каждый день, у нас сосредоточены в верхнем дециле. Который, увы, прочно сидит на импорте и даже заградительными пошлинами его не переманишь. Богатые буратины как покупали импорт при 40 рублях за евро, так и покупают при 90 рублях за евро. Могут себе позволить. А глубинный народ не готов платить условные 500 рублей за бутылку сухаря, тем более ежедневно. И реальные доходы продолжают падать. В таких условиях вкладываться в производство вина серьёзные инвесторы не станут, предоставив поляну господам не умеющим считать деньги по причине сомнительного происхождения этих самых денег

[dr-eburg.livejournal.com]

Плодородные для винограда почвы ЮФО очень ограничены по территории. Солнце и отсутствие влаги. Невозможно наладить широкий выпуск качественных вин.

Толи дело у нас в Долине Напа

(https://app.photobucket.com/u/DR_EBURG/a/fa94592a-79c0-4887-b93f-712a39f79784/p/7664bd75-d60f-487f-9cd8-076b2cd0f0ba)

(https://app.photobucket.com/u/DR_EBURG/a/fa94592a-79c0-4887-b93f-712a39f79784/p/174d8ae8-8926-44a2-8895-d925a3a7f1b7)

[shtirl.livejournal.com]

Что ж вы так с козырей-то сразу? Ушёл рыдая от чорной зависти

[dr-eburg.livejournal.com]

Да, избалованы мы тут хорошими местными винами.

Хотя, красные получаются лучше, особенно кабернэ.