Шампанское из березового сока пьянит россиян

[pavel_syutkin]

Мысль о том, что самые сливки с российской виноторговли снимают иностранные производители всегда тревожила наших соотечественников. Все эти клико, шабли, мадеры, да коньяки дразнили отечественную публику заморскими вкусами и не менее экзотическими ценами.

Борьба с богопротивным импортом всегда велась в России. А уж на почве вина и выпивки она развернулась с невиданной силой. Публицист и ученый Николай Ядринцев (под псевдонимом Н.Семилужский) в своих «Письмах о Сибирской жизни» (1868) рассказывал, что в Ирбите в одно время была лавка с надписью: «Здесь приготовляются херес и мадера для Сибири». 

А писатель Николай Телешов в своих сибирских очерках («За Урал. Из скитаний по Западной Сибири». М., 1897) и вовсе повествует о том, что в Сибири в продаже «есть даже „собственные“ вина, нигде никогда не слыханные, как, например „фаяльское“, переименованное за вкус и впечатление в „русский мордоворот“, о вкусе которого лучше всего выражался волостной писарь, который, в рюмку водки подливши красного уксуса, попивал да похваливал: „Совсем настоящее фаяльское вино!“

Но наряду с неприкрытой подделкой существовали и, так сказать, «законные» варианты импортозамещения. Позже уже в советские времена оно будет описываться незамысловатым анекдотом, когда продавец в отсутствие туалетной бумаги предлагает покупателю наждачную. Но в середине XIX века все еще выглядело благопристойно и даже где-то высокопатриотично.

Вот, к примеру, шампанское из березового сока. Пробовали? А зря! Русский дух в чистом виде. Амброзия!

Или вот такой вариант:

Впрочем, отечественные представления о прекрасном носили тогда удивительный характер. И для тех, у кого зарождались сомнения относительно березового сока существовало даже специальное английское шампанское. 

Вот, ей богу, прямо, как в этой Англии пьют. Ведь и книга с этими рецептами называлась не как-нибудь, а «Аристократический буфет». И издана в 1872 году «для тех, кто хочет знать, что пьет и для какой пользы».

Comments

[4at-ina.livejournal.com]

Какие-то странные мысли насчет сливок. Их как раз снимает родимое государство в виде акцизов и прочих налогов, а на долю иностранных производителей приходится меньше половины от продажной цены.

[p-syutkin.livejournal.com]

Государство — это святое :)) А вот платить 6000 за Вдову Клико вместо 350 руб как за "Российское" для некоторых больно и обидно.

[a-passenger.livejournal.com]

Ну Вдова же не самоё по себе хороша, а вся эта история, литература, маркетинг — в-общем, понты, если по-научному. А так-то....ну шмурдяком, конечно, не будем обзывать из вежливости, но нормальный такой напиток, не лучше и не хуже многих, многих других.
Тут другое интересно — где сейчас ведро берёзового сока взять)))

[prostak-1982.livejournal.com]

Любопытно, прочие страны делают свои фруктовые спиртные напитки (сидры, перри, пульке и т. д.), более того, рекламируют и продают на экспорт, и пипл в международных объемах хавает. В чем проблема для южных регионов России заниматься именно настоящими фруктовым и ягодными алкогольными напитками?

[p-syutkin.livejournal.com]

Проблема примерно в том же, что и с отечественными сырами. Отчего-то все производители норовят сделать непременно гауду, рикотту или пармезан. Видимо провенанс отечественной продукции монетизируется труднее.

[dr-eburg.livejournal.com]

Разница в деталях. Бородинский хлеб не выпекают на Бородинском поле. Гуда, рикотта и пармезан — всего лишь типы сыров. Законом защищено название Parmigiano-Reggiano.

[dart-vitmort.livejournal.com]

Так сыров же отечественных особо и не было. Сами же вроде писали.

[shtirl.livejournal.com]

Зачем производить фруктово-выгодную бормотуху, если в южных регионах можно выращивать виноград и делать нормальные вина? "Новый Свет" ничем не уступает пресловутой "Клико" например. А массандровский "Токай" куда вкуснее венгерского. Надо просто нормально платить виноделам, и всё у нас будет.

[prostak-1982.livejournal.com]

1. Одно другое не отменяет.
2. Среди фруктово-ягодных алкогольных напитков есть не только бормотухи, но и действительно качественные напитки.

[dr-eburg.livejournal.com]

Надо просто имя спереть. Дагестанский коньяк, блин. И эта ищщо, хороших вин в России не делают. Крепкие напитки, ликеры, наливки, настойки — да.

Есть в мире великолепные гранатовые вина и яблочные сидры.

[vasha-rasha2.livejournal.com]

ахах новый свет шмурдяк ну ты и быдляк

[noord-zee.livejournal.com]

новый cвет уступает клико
и клико и емоёту и кругу и гругу и периньону и родереру и понграчу который почему то по русски с буквой з

[misha-makferson.livejournal.com]

Именно в России традиций изготовления фруктового алкоголя исторически нет. Все равно заново начинать. Так лучше уж с винограда начинать. Кстати грузинские вина в нашем понимании это новодел, их в Грузии в 19 веке начали делать. Традиционное грузинское вино по другой технологии делается, в кувшинах-квеври. И это отдельная тема которую грузины сейчас активно двигают на глобальном рынке (в том числе и сами кувшины продают, 3 штуки баксов за кувшин между прочим).

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона (https://www.livejournal.com/ratings/?rating=ru_central). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[yeremei.livejournal.com]

Россияне — самые жадные в мире

[roar22.livejournal.com]

Запрет на вывоз лаптей из России (https://roar22.livejournal.com/358706.html)

[alsa70.livejournal.com]

А для чего вообще пить сивуху разных цен и сортов — чтобы помереть пораньше? Примеров много.

[dr-eburg.livejournal.com]

Пейте хороший алкоголь, в чем проблема?

[mrkhaled.livejournal.com]

Массандровские вина вроде неплохие.
Солнца там хватает, и культуры виноделия тоже, хотя меченый мишка изрядно успел напакостить и в этом плане.

[dr-eburg.livejournal.com]

Купил я в русском магазине на пробу эту массандру. Печальный компот.

[Иван Петров (from livejournal.com)]

Да ну. Хорошую мадеру раз попробуешь — ни с чем не спутаешь. Люди просто не знают. Да они и сейчас много чего не знают, что им, за 2000$ брать.

Хорошее крепленое вино, вообще единственное что-либо хорошее, что в СНГ / совке производилось.
Грузинское тоже неплохое, но кислее, чем того бы хотелось. А выдержанные просто так не возьмете, да и стоят они много дороже. А люди в специальные места не ходят. Неплохи рислинги, и австрийские, и даже российские тоже неплохи. Нет, зря вы. Вкусы очень разные.

[dr-eburg.livejournal.com]

Рекомендую Banyuls. Редко встречается, но мне нравится больше всего из крепленых вин.

[Иван Петров (from livejournal.com)]

Импортного тоже полным — полно невыдержанного, а то и просто не особо. Вчера вот брал, чуть не начал плеваться.

[Иван Петров (from livejournal.com)]

Вообще одно из самых первых, которые попробовал "шампанское" — это красное из "изабеллы", да, по-моему тоже "российское", и еще вдобавок настаивали, держали, вот так, с понтами, что оно вот "дойдет"... В общем, комментарии излишни.

[vlatar62.livejournal.com]

Импортозамещение в стиле "ретро"!