Шампанское из березового сока пьянит россиян

[pavel_syutkin]

Мысль о том, что самые сливки с российской виноторговли снимают иностранные производители всегда тревожила наших соотечественников. Все эти клико, шабли, мадеры, да коньяки дразнили отечественную публику заморскими вкусами и не менее экзотическими ценами.

Борьба с богопротивным импортом всегда велась в России. А уж на почве вина и выпивки она развернулась с невиданной силой. Публицист и ученый Николай Ядринцев (под псевдонимом Н.Семилужский) в своих «Письмах о Сибирской жизни» (1868) рассказывал, что в Ирбите в одно время была лавка с надписью: «Здесь приготовляются херес и мадера для Сибири». 

А писатель Николай Телешов в своих сибирских очерках («За Урал. Из скитаний по Западной Сибири». М., 1897) и вовсе повествует о том, что в Сибири в продаже «есть даже „собственные“ вина, нигде никогда не слыханные, как, например „фаяльское“, переименованное за вкус и впечатление в „русский мордоворот“, о вкусе которого лучше всего выражался волостной писарь, который, в рюмку водки подливши красного уксуса, попивал да похваливал: „Совсем настоящее фаяльское вино!“

Но наряду с неприкрытой подделкой существовали и, так сказать, «законные» варианты импортозамещения. Позже уже в советские времена оно будет описываться незамысловатым анекдотом, когда продавец в отсутствие туалетной бумаги предлагает покупателю наждачную. Но в середине XIX века все еще выглядело благопристойно и даже где-то высокопатриотично.

Вот, к примеру, шампанское из березового сока. Пробовали? А зря! Русский дух в чистом виде. Амброзия!

Или вот такой вариант:

Впрочем, отечественные представления о прекрасном носили тогда удивительный характер. И для тех, у кого зарождались сомнения относительно березового сока существовало даже специальное английское шампанское. 

Вот, ей богу, прямо, как в этой Англии пьют. Ведь и книга с этими рецептами называлась не как-нибудь, а «Аристократический буфет». И издана в 1872 году «для тех, кто хочет знать, что пьет и для какой пользы».

Comments

[shtirl.livejournal.com]

Зачем производить фруктово-выгодную бормотуху, если в южных регионах можно выращивать виноград и делать нормальные вина? "Новый Свет" ничем не уступает пресловутой "Клико" например. А массандровский "Токай" куда вкуснее венгерского. Надо просто нормально платить виноделам, и всё у нас будет.

[prostak-1982.livejournal.com]

1. Одно другое не отменяет.
2. Среди фруктово-ягодных алкогольных напитков есть не только бормотухи, но и действительно качественные напитки.

[dr-eburg.livejournal.com]

Надо просто имя спереть. Дагестанский коньяк, блин. И эта ищщо, хороших вин в России не делают. Крепкие напитки, ликеры, наливки, настойки — да.

Есть в мире великолепные гранатовые вина и яблочные сидры.

[shtirl.livejournal.com]

Сухих не делают, увы. Подавал надежды "Инкерман" с марочными белыми винами, но его ещё при украинстве испортили. Однако, никогда не поздно начинать

[dr-eburg.livejournal.com]

Попробовать можно, но сомневаюсь в успехе. Нет почвы, нет климата, даже если завезти сорта винограда.

[shtirl.livejournal.com]

Вот странно, климат и почва которых вроде тоже не было, за последние дцать лет нашлись в ЮАР, Австралии, Новой Зеландии, Чили, Аргентине, et cetera. Чем климат и почва Австрии с Германией, где вина стабильно высокого качества, лучше климата и почвы нашего ЮФО? Вероятно, проблема не в этом, а в платёжеспособном спросе. Потребители вина европейского типа, которые пьют вино каждый день, у нас сосредоточены в верхнем дециле. Который, увы, прочно сидит на импорте и даже заградительными пошлинами его не переманишь. Богатые буратины как покупали импорт при 40 рублях за евро, так и покупают при 90 рублях за евро. Могут себе позволить. А глубинный народ не готов платить условные 500 рублей за бутылку сухаря, тем более ежедневно. И реальные доходы продолжают падать. В таких условиях вкладываться в производство вина серьёзные инвесторы не станут, предоставив поляну господам не умеющим считать деньги по причине сомнительного происхождения этих самых денег

[dr-eburg.livejournal.com]

Плодородные для винограда почвы ЮФО очень ограничены по территории. Солнце и отсутствие влаги. Невозможно наладить широкий выпуск качественных вин.

Толи дело у нас в Долине Напа

(https://app.photobucket.com/u/DR_EBURG/a/fa94592a-79c0-4887-b93f-712a39f79784/p/7664bd75-d60f-487f-9cd8-076b2cd0f0ba)

(https://app.photobucket.com/u/DR_EBURG/a/fa94592a-79c0-4887-b93f-712a39f79784/p/174d8ae8-8926-44a2-8895-d925a3a7f1b7)

[shtirl.livejournal.com]

Что ж вы так с козырей-то сразу? Ушёл рыдая от чорной зависти

[dr-eburg.livejournal.com]

Да, избалованы мы тут хорошими местными винами.

Хотя, красные получаются лучше, особенно кабернэ.

[barxanow.livejournal.com]

Дагестанский коньяк так то это наследство Сараджишвили. Часть его заводов была размещена в Дагестане.

[dr-eburg.livejournal.com]

Это бренди, это не коньяк.

[barxanow.livejournal.com]

С этим я не спорю. Я к тому, что он не дагестанский изначально, а грузинский.

[vasha-rasha2.livejournal.com]

ахах новый свет шмурдяк ну ты и быдляк

[shtirl.livejournal.com]

Быдляк "новый свет" не покупает, быдляк за эти деньги купит какое-нибудь резервуарное "просекко" самого мерзкого качества, зато импортное

[Иван Петров (from livejournal.com)]

Есть ребята, они вообще из "изабеллы" шпарят, и ничего, покупают.

[vasha-rasha2.livejournal.com]

500 рублей это цена?

[Иван Петров (from livejournal.com)]

Нет конечно, для игристого

[Иван Петров (from livejournal.com)]

Да и для любого. Мы вот успели со сливы собрать падалицу, хорошие сливы, залили водой, она побродила, потом сцедили, попросили перегнать ее, получилась чистенькая, такая неплохо ароматизированная вещь, где-то литр вот ей цена 500.

[Иван Петров (from livejournal.com)]

За 500 можно ликер взять

[shtirl.livejournal.com]

Цена чего? Новый Свет Парадизио от 2000 р

[noord-zee.livejournal.com]

новый cвет уступает клико
и клико и емоёту и кругу и гругу и периньону и родереру и понграчу который почему то по русски с буквой з

[shtirl.livejournal.com]

из перечисленного пожалуй с редерером соглашусь

[dr-eburg.livejournal.com]

[shtirl.livejournal.com]

Вот да, кристал - квинтессенция праздника души. А клико что клико, это скорее для бухгалтерии на новогоднем корпоративе.

[Иван Петров (from livejournal.com)]

"Новый Свет" ничем не уступает пресловутой "Клико"

Ну-ну. Что-то это гонит этот человек...