Почему в России любят суп?

[pavel_syutkin]

Россия – одна из стран, где супы давно стали основой национальной кухни. И кстати, в отличие от других народов, роль супа у нас даже в последние десятилетия не уменьшается. Неважно, дома или на работе, суп – непременная часть обеда.

Но откуда же эта русская неизбывная привязанность к похлебке? - Да все оттуда же – из истории с географией. При этом, как часто бывает, каждое из этих обстоятельств вроде бы и не обязательно должно было привить любовь к супу. Но все вместе, в комплексе дали именно этот результат. Вот об этой иронии истории я и рассказываю в новой серии нашего с Ольгой Сюткиной видео-проекта:

Во-первых, у нас более холодный климат. Большую часть года действительно хочется согреться. И в этом смысле горячая жирная похлебка прекрасно выполняет эту роль. Быстро растекается по всему телу, восстанавливает силы, горяченького навернуть… да с потрошками!

Другое обстоятельство было следствием отличия нашей диеты от европейской. Сыр, вино, морская рыба, фрукты – основа средиземноморского стола. У нас овощи-фрукты, конечно, тоже есть. Но порой для готовности в пищу их надо хорошенько подварить. Репа и сама по себе не мягкая, да еще если не дозрела из-за непогоды… Так, что варить без вариантов.

Плюс идея приготовить суп сопутствовала нашим технологиям сохранения пищи. Вот, к примеру, рыба. Ее можно заморозить. Но это уже ближе к зиме. А так-то – сушить, вялить. Но, как вы понимаете, грызть всю зиму сушеную рыбу – не самое большое удовольствие. Вот поэтому она отправляется в суп, где разваривается и делается мягкой. 

И, наконец, еще одна причина популярности супов у нас – это обилие сухой пищи. Даже в начале XX века рабочий в городе потреблял до 1 килограмма хлеба в день. Понятно, что при приеме пищи его нужно было как-то «размачивать». Большую роль в питании наших соотечественников играли каши, сухари и т.п. Может быть, поэтому еще даже лет 100-150 назад в крестьянских и рабочих семьях существовала привычка есть суп не только на обед, но и на ужин, а порой и на завтрак.

Так что суп – наше историческое наследие. Будем его беречь и… есть. 

Comments

[cherry-fly.livejournal.com]

[vit-ivan.livejournal.com]

Золотой стандарт веры.
Я пишу эту заметку ночью, за окном темень и желтоватый свет далёкого фонаря. Завтра мне на обследование.
В интернете мне попались заметки о тверском священнике, что якобы выкладывал в инстаграм свои фото в брендовой одежде. Пользователи сети оценили стоимость простых шлёпанцев в 31 тысячу рублей, а небольшой сумки в 190 тысяч. В общем в сети случился бурный диалог. Кто то кричал, как батюшка мог, другие говорят, а что такого в этом.
Я же мои дорогие друзья скажу вам о другом. Существует на мой взгляд золотой стандарт веры. Это такой момент в жизни, когда вы очень нуждаетесь в Боге, в Его милости и готовы на всё, чтобы её получить. Обычно это такая ситуация, когда ваша ( или близкого человека) жизнь в опасности. Когда вам предстоит к примеру операция или вам настолько плохо, что вы не знаете будете вы жить завтра или нет.
И когда такое случается - ваша вера и праведность достигает максимально возможного значения. Вы готовы молится, поститься, стоять на коленях перед иконами, давать обеты и делать всё, что угодно. Господи, только спаси и сохрани. Спаси меня, спаси близкого человека.
И в этот момент вам наплевать на того священника. В какой он ходит обуви и какая у него сумка. Вам важно лишь одно - поможет ли ваша молитва в его храме или нет. Вы ставите свечки и подаёте за здравие записки и вам всё равно куда пойдут с этого деньги. Вам уже не важны деньги, вам не важно ничто мирское - потому что вечность стоит у вашего порога.
Что там Кураев, что патриарх, Константинопольский патриархат, что скандалы и интриги - ничего не важно. Важно ли одно - слышит ли вас Господь? Смилостивится Он или нет? В этот миг вы готовы помогать другим или наоборот отказаться от людской помощи. Потому, что человеческая помощь не всесильна. Врачи не всесильны и вам обещают лишь статистику цифр, в которых одни проценты успешного исхода - ваша жизнь, а другие цифры - ваша кончина.
Этот миг - это ваше жизненное просветление. Когда вы понимаете, что реально в жизни важно, а что тлен и пустое. И вам не нужны эти цифры, эти проценты удачи - вам нужен Бог. Бог который может всё, который может спасти и исцелить. Живой Бог, здесь и сейчас.
Болезнь, серьёзная болезнь - время давать обеты, время обещать стать лучше и праведнее. Я обещаю, если выживу и всё будет не так страшно и плохо - я попробую найти Бога в этой жизни. На самом деле я многое ещё хотел бы сделать, но это всё не важно. Для меня сейчас одна цель и одно главное побуждение. Найти живого Бога при своей жизни. Почему спросите вы, мои друзья? Потому что только Бог может сделать человека по настоящему счастливым.


***
Все верят, что там что-то есть. А я уже не верю, а знаю - что Бог есть - и служение Господу - смысл жизни.

Раньше, как и многие, трудился рабочим на заводах, вредных производствах. Но, начал бедственно хронически болеть и посвятил всю свою жизнь Богу, молитвам за людей, христианскому служению, православной публицистики и катехизической деятельности. Живу в страшной нищете, мне подарили старенький комп, помогли с интернетом и всё о Боге и христианской жизни пишу в моих блогах. Мечтаю о отшельничий по монашески жизни.

Господь видит мое христианское служение и поэтому мои блоги легко найти просто набрав в поиске гугл Виталий Кишертский.

Прошу помощь, только как автор, в поддержку моей христианской публицистики, моих блогов. До слёз обидно, когда можно подлечится, но нет денег на лекарства и самые простые продукты.

Любая помощь спасает ( лекарства и лечение сейчас очень дороги) Яндекс деньги 410012407849065 или номер билайн 8 965 56 79 277 Буду рад помолится если есть молитвенная нужда. Дай нам Господь всего наилучшего. А лучшее, это здоровье всем - и вам, и близким.

[nato3000.livejournal.com]

за окном темень и желтоватый свет далёкого фонаря - коммент твой опубликован в 14.25)))))) да ты слепой по ходу еще.... Напиши Путину - он болезным помогает

[nato3000.livejournal.com]

От бедности. Россия всегда не доедала. А бульон давал чувство сытости

[guitar-thoughts.livejournal.com]

Потому, что суп очень хорошо снимает похмелье

[angamarne.livejournal.com]

[poklonnik1971.livejournal.com]

[igorpmigse.livejournal.com]

[vera15714845544.livejournal.com]

Не говори мне, что эта проблема сложна. Будь она проста, не было бы проблемы. .

[nikola andre (from livejournal.com)]

[saiymon.livejournal.com]

суп у нас зачастую тупо смазка для хлеба )) все видели мужиков, уплетающих тарелку супа с полбуханкой хлеба.., млин, какое детство у них было?

[sovsemveteran.livejournal.com]

Ага! Они за детский садик навёрстывают, млин! Угадал?

[svetasta.livejournal.com]

так раньше положено было еще второе,третье и компот,вы что.не только суп.

[patasak.livejournal.com]

Супы наше всё! :)

Я вообще не представляю обед без супа.

[kaca1.livejournal.com]

Пишут холуи безмозглые, неруси хуенбины. "Щи да каша, пища наша", поспорьте с Суворовым, ебанашки безмозговые.

[volodymyr nikolaev (from livejournal.com)]

[bardello.livejournal.com]

Супы любят во многих кухнях мира.

[aleksey-vyrsky.livejournal.com]

Тема не раскрыта. Например, в Европе предпочитают или густые супы (какие-нть журеки в Польше) или вообще супы-пюре. А у нас - жидкие. Почему?

[beard69.livejournal.com]

Смотря где "у нас". Я, например, всегда любил густые, "чтобы ложка стояла". Такие соответственно и варились. Хоть борщ, хоть щи, хоть окрошка, и др.
А вот иногда хотелось бульончика куриного. Вот там именно бульончик, совсем немного куриного мяса (или вовсе без него) и лишь пару половинок варенного яйца. Жиденький такой. С похмелья хорошо заходил.

[koshkanakomode.livejournal.com]

[seeblik.livejournal.com]

да ладно - супы непопулярны!
чем заменить борщ или к примеру сваренный мною вчера фасолевый супчик с белыми грибочками?
чипсами чоли?

[netuti-nas.livejournal.com]

Борщ заменяется куском отварной говядины с отварной свеклой. Фасолевый супчик - с отварной фасолью и и слегка пассированными грибами.

[klarissa falkoni (from livejournal.com)]

[Анатолий Грибанов (from livejournal.com)]

Не понял, как горячая жирная похлебка растекается по всему организму?

[sovsemveteran.livejournal.com]

".. горячая жирная похлебка прекрасно выполняет эту роль. Быстро растекается по всему телу.." Улыбнуло. Это что - похлёбкой снаружи обливаются?))

[dolinado.livejournal.com]

[eliseevna-50.livejournal.com]

[netuti-nas.livejournal.com]

И, наконец, еще одна причина популярности супов у нас – это обилие сухой пищи. Даже в начале XX века рабочий в городе потреблял до 1 килограмма хлеба в день.

Эта причина - называется БЕДНОСТЬ населения.

[anatoligreen.livejournal.com]

Хлеб да вода - вся наша еда.
"Национальная" пища голодранцев.

НИГДЕ в мире не было такого, чтоб самый нищий пожирал в день 1 кг (!!!) хлеба!
Оуеть!

[anatoligreen.livejournal.com]

Почти все неподготовленные иностранцы оуевают при виде супа, и задают примерно такой вопро: А зачем вы салаты варите???

[evgeny-leskov.livejournal.com]

Расскажи это французам с их луковым супом и испанцам с эстофадо и сальморехо.