Почему в России любят суп?

[pavel_syutkin]

Россия – одна из стран, где супы давно стали основой национальной кухни. И кстати, в отличие от других народов, роль супа у нас даже в последние десятилетия не уменьшается. Неважно, дома или на работе, суп – непременная часть обеда.

Но откуда же эта русская неизбывная привязанность к похлебке? - Да все оттуда же – из истории с географией. При этом, как часто бывает, каждое из этих обстоятельств вроде бы и не обязательно должно было привить любовь к супу. Но все вместе, в комплексе дали именно этот результат. Вот об этой иронии истории я и рассказываю в новой серии нашего с Ольгой Сюткиной видео-проекта:

Во-первых, у нас более холодный климат. Большую часть года действительно хочется согреться. И в этом смысле горячая жирная похлебка прекрасно выполняет эту роль. Быстро растекается по всему телу, восстанавливает силы, горяченького навернуть… да с потрошками!

Другое обстоятельство было следствием отличия нашей диеты от европейской. Сыр, вино, морская рыба, фрукты – основа средиземноморского стола. У нас овощи-фрукты, конечно, тоже есть. Но порой для готовности в пищу их надо хорошенько подварить. Репа и сама по себе не мягкая, да еще если не дозрела из-за непогоды… Так, что варить без вариантов.

Плюс идея приготовить суп сопутствовала нашим технологиям сохранения пищи. Вот, к примеру, рыба. Ее можно заморозить. Но это уже ближе к зиме. А так-то – сушить, вялить. Но, как вы понимаете, грызть всю зиму сушеную рыбу – не самое большое удовольствие. Вот поэтому она отправляется в суп, где разваривается и делается мягкой. 

И, наконец, еще одна причина популярности супов у нас – это обилие сухой пищи. Даже в начале XX века рабочий в городе потреблял до 1 килограмма хлеба в день. Понятно, что при приеме пищи его нужно было как-то «размачивать». Большую роль в питании наших соотечественников играли каши, сухари и т.п. Может быть, поэтому еще даже лет 100-150 назад в крестьянских и рабочих семьях существовала привычка есть суп не только на обед, но и на ужин, а порой и на завтрак.

Так что суп – наше историческое наследие. Будем его беречь и… есть. 

Comments

[evgeny-leskov.livejournal.com]

Так на банке написано - диетическая кока-кола :)

Вредны костные бульоны. Ну так питайтесь правильно.

[netuti-nas.livejournal.com]

Так на банке написано - диетическая кока-кола

На заборе х... написано, а там дрова. Не может быть кола диетическим напитком.
https: //www. healthwaters. ru/blog/vred-dieticheskoy-koly-i-pochemu-ona-ne-pomozhet-v-pokhudenii/(пробелы после точек уберите)

Вредны костные бульоны.

Все бульоны вредны. Просто костные больше.

https: //www. rutvet. ru/vred-myasnogo-bulona-pochemu-mozhet-byt-opasen-dlya-zdorovya-12336. html

==
Ответ типа: "Расскажите об этом диетологам( "крымчанам", "бездомным США", "жителям Донбасса") - сразу выдает дурака с недостатком аргументов.

[evgeny-leskov.livejournal.com]

Ответ типа: "Расскажите об этом диетологам( "крымчанам", "бездомным США", "жителям Донбасса") - сразу выдает дурака с недостатком аргументов.

Ну а сами-то кто ? У вас какие-то мифические диетологи в авторитете ходят. Ссылка на Вкусблог и Шефмаркет :) Где исследования диетологов ?! Ау...

Что, нет аргументов больше, кроме "левых" сайтов ? То-то...

[netuti-nas.livejournal.com]

1. То, что не нужно выдавать фразы, типа "Расскажите это диетологам" - вы поняли.
2. Дайте ссылки на ваши источники по поводу полезности бульонов и диетичности колы. Сравним степень авторитетности.
Жду.

[evgeny-leskov.livejournal.com]

Вы в землянке живете ? Проследуйте в магазин и найдите на полке "Кола Лайт". Она же "диетическая Кола".

У меня нет никаких ссылок на полезность бульонов. Это у вас есть "информация" каких-то "диетологов" о страшном вреде бульонов, но ваши ссылки это какие-то сайты тех, кто просто рассуждает о продуктах питания и их приготовлении. Если хотите свои слова делом подтвердить, то можете исследование показать.
Нет у вас ничего ? Ну так и не пыжтесь... Мне с вами о чем спорить ?

[netuti-nas.livejournal.com]

1. Если у вас нет ссылок на полезность бульонов, то почему же вы считаете, что они полезны? Из какого источника вы получили эту информацию, дайте ссылку. Вопрос задан во второй раз; не будет ссылок на источники - засчитаю слив.
2. Еще раз: а если вы увидите на колбасном ценнике "Колбаса Диетическая" - вы будете считать ее диетическим продуктом?
По существу: я вам дал ссылку на статью, где четко и ясно сказано о вреде "диетической" колы. Если вы согласны с этими аргументами - скажите "да, я понял". Если нет - опровергайте контраргументами. Не будет контраргументов по существу - за считаю слив. Иначе вы будете ещё сутки имитировать дискуссию.

[evgeny-leskov.livejournal.com]

Вы хорошо себя чувствуете ? А то рассуждаете в духе анекдота "принеси справку, что не дурак"...

Это вы должны доказать и не ссылками на третьесортные бложики, о вредности и опасности бульонов. Можете ? Нет... Не можете. Потому и рвете зад и пыжитесь, крича - не будет ссылок на источники - засчитаю слив. Вы кто такой, сантехник ? Привыкли к сливу ?

Да, если я увижу название продукта, на котором указано - диетический, то буду считать этот продукт диетическим, пока не будет доказано обратное. Но вот покупать этот продукт или нет ... И напомню, что есть такое понятие - публичная оферта. Знакомы ? То-то... Расширьте свой кругозор в этом отношении.

Ну так что ? Будет от вас какая-либо информация о полезности или вреде бульонов или так и дальше будете выкручиваться, пытаясь вылезти из той ситуации, в которую сами же себя загнали своими глупыми словами ? Да или нет ? И не стоит здесь юлить, как вы пытаетесь делать.

[netuti-nas.livejournal.com]

Ссылок нет. Слив засчитан.
Впредь не пустословьте.

===
А колбаса - любая - это яд для здоровья. Не покупайте никогда, даже если на ней написано "Дважды Диетическая".
Будьте здоровы.

[evgeny-leskov.livejournal.com]

Вы вообще в трезвом уме и памяти ?! Какие еще вам ссылки надо было дать ?
Напомню, что это от ВАС должны были быть ссылки на исследования о вреде бульонов и ссылки не желтушные сайты, а на исследования специалистов по этой теме...
Но в же не то, что не потрудились это сделать, так еще и в наглой форме потребовали от меня предоставить вам ссылки о полезности бульонов, что я и не собирался делать. С какой стати я вам что-то по этой теме доказывать буду...
Слив говорите ? Вы сантехник чтоль ? Ну раз сантехник, то сливайте и сливайтесь. У каждой профессии свой сленг. У вас такой...


PS. Пустословить - это у вас. Вы свои слова ничем не смогли подтвердить и потому обиделись на меня, что загнал вас в угол...

[netuti-nas.livejournal.com]

В порядке редчайшего исключения напомню тему дискуссии после зачета слива: вы сказали, что бульоны не вредные, а кола Diet! - диетический напиток. Я возразил и дал ссылки на свои источники. Плохие они или хорошие - это МОИ источники, ТЕ источники, по которым составил свою точку зрения. Теперь ВАША очередь очередь дать ссылку на те источники, по которым вы составили свою точку зрения. Жду.

==
Не будет ссылок - засчитаю окончательный слив и закрою тему.

[evgeny-leskov.livejournal.com]

Ну вашим же методом вам информация. https ://sovkusom.ru/polza-kostnyh- bulyonov/

Польза костного бульона
Во-первых, он способствует заживлению ран и рекомендуется к употреблению в послеоперационный период. Наличие необходимых аминокислот помогает тканям восстанавливаться быстрее. Это также незаменимая еда для растущего организма.

Во-вторых, из-за высокого содержания магния, кальция и фосфора, которые есть в бульоне, ваши кости становятся крепче. Поэтому есть бульон из костей можно в любом возрасте, тем более что он всегда отлично усваивается.

В-третьих, в бульоне есть желатин, который благотворно влияет на слизистую кишечника, и в частности желудка. Хорошее пищеварение гарантировано!

В-четвертых, костный бульон поможет справиться с токсинами и наладить работу печени. Так что, если вдруг вы ненароком отравились, ешьте бульон!

В-пятых, в составе бульона есть глицин, который обеспечивает высокое содержание железа в крови, а это предотвращает анемию и улучшает кровообращение. Высокий гемоглобин гарантирован!

[evgeny-leskov.livejournal.com]

Ну вашим же методом вам информация. https*:*//*sovkusom.ru/polza-kostnyh- bulyonov/ (звездочки убрать для раскрытия ссылки)

Польза костного бульона
Во-первых, он способствует заживлению ран и рекомендуется к употреблению в послеоперационный период. Наличие необходимых аминокислот помогает тканям восстанавливаться быстрее. Это также незаменимая еда для растущего организма.

Во-вторых, из-за высокого содержания магния, кальция и фосфора, которые есть в бульоне, ваши кости становятся крепче. Поэтому есть бульон из костей можно в любом возрасте, тем более что он всегда отлично усваивается.

В-третьих, в бульоне есть желатин, который благотворно влияет на слизистую кишечника, и в частности желудка. Хорошее пищеварение гарантировано!

В-четвертых, костный бульон поможет справиться с токсинами и наладить работу печени. Так что, если вдруг вы ненароком отравились, ешьте бульон!

В-пятых, в составе бульона есть глицин, который обеспечивает высокое содержание железа в крови, а это предотвращает анемию и улучшает кровообращение. Высокий гемоглобин гарантирован!

[netuti-nas.livejournal.com]

Не открывается ссылка.

==
Вот если человек дурак - то он во всем дурак. ))
Весь мировой интернет третье десятилетие делает пробелы после точек, чтобы ссылки проходили. Этот же дурак сначала забыл поставить пробел после одной из точек в ссылке, а затем придумал какие-то загадочные "звездочки" и, похоже, потерял слэш или двоеточие в ссылке.

[evgeny-leskov.livejournal.com]

Открывается и даже сказано как :) https : //sovkusom. ru/polza-kostnyh-bulyonov/

А пробитый дурак тот, кто не в состоянии по инструкции выполнить рядовой действие. Мозги привыкли по шаблону работать. Но могу повторить, если у вас проблемы с пониманием.

Все проверил. Открывается. Не открывается у того, у кого руки кривые и не в состоянии совершить простое действие или у того, кто боится открыть, чтобы не получить ту информацию, которая его мир разрушит.

Ну а то, что кто-то перешел на оскорбления, показывает лишь то, что очередной баран не в состоянии нормально общаться и пыжиться, доказывая собственное ущербное мнение. Таким генетическим уродам мы всегда говорим - ползти обратно в ту дыру, откуда их в свое время врач щипцами достал, повредив при этом череп. Дошло ?