pavel_syutkin | Шампанское из березового сока пьянит россиян

Entry tags:

Шампанское из березового сока пьянит россиян

Мысль о том, что самые сливки с российской виноторговли снимают иностранные производители всегда тревожила наших соотечественников. Все эти клико, шабли, мадеры, да коньяки дразнили отечественную публику заморскими вкусами и не менее экзотическими ценами.

Борьба с богопротивным импортом всегда велась в России. А уж на почве вина и выпивки она развернулась с невиданной силой. Публицист и ученый Николай Ядринцев (под псевдонимом Н.Семилужский) в своих «Письмах о Сибирской жизни» (1868) рассказывал, что в Ирбите в одно время была лавка с надписью: «Здесь приготовляются херес и мадера для Сибири».

А писатель Николай Телешов в своих сибирских очерках («За Урал. Из скитаний по Западной Сибири». М., 1897) и вовсе повествует о том, что в Сибири в продаже «есть даже „собственные“ вина, нигде никогда не слыханные, как, например „фаяльское“, переименованное за вкус и впечатление в „русский мордоворот“, о вкусе которого лучше всего выражался волостной писарь, который, в рюмку водки подливши красного уксуса, попивал да похваливал: „Совсем настоящее фаяльское вино!“

Но наряду с неприкрытой подделкой существовали и, так сказать, «законные» варианты импортозамещения. Позже уже в советские времена оно будет описываться незамысловатым анекдотом, когда продавец в отсутствие туалетной бумаги предлагает покупателю наждачную. Но в середине XIX века все еще выглядело благопристойно и даже где-то высокопатриотично.

Вот, к примеру, шампанское из березового сока. Пробовали? А зря! Русский дух в чистом виде. Амброзия!

Или вот такой вариант:

Впрочем, отечественные представления о прекрасном носили тогда удивительный характер. И для тех, у кого зарождались сомнения относительно березового сока существовало даже специальное английское шампанское.

Вот, ей богу, прямо, как в этой Англии пьют. Ведь и книга с этими рецептами называлась не как-нибудь, а «Аристократический буфет». И издана в 1872 году «для тех, кто хочет знать, что пьет и для какой пользы».

Flat | Top-Level Comments Only

Любопытно, прочие страны делают свои фруктовые спиртные напитки (сидры, перри, пульке и т. д.), более того, рекламируют и продают на экспорт, и пипл в международных объемах хавает. В чем проблема для южных регионов России заниматься именно настоящими фруктовым и ягодными алкогольными напитками?

Проблема примерно в том же, что и с отечественными сырами. Отчего-то все производители норовят сделать непременно гауду, рикотту или пармезан. Видимо провенанс отечественной продукции монетизируется труднее.

Разница в деталях. Бородинский хлеб не выпекают на Бородинском поле. Гуда, рикотта и пармезан — всего лишь типы сыров. Законом защищено название Parmigiano-Reggiano.

Так сыров же отечественных особо и не было. Сами же вроде писали.

Зачем производить фруктово-выгодную бормотуху, если в южных регионах можно выращивать виноград и делать нормальные вина? "Новый Свет" ничем не уступает пресловутой "Клико" например. А массандровский "Токай" куда вкуснее венгерского. Надо просто нормально платить виноделам, и всё у нас будет.

1. Одно другое не отменяет.
2. Среди фруктово-ягодных алкогольных напитков есть не только бормотухи, но и действительно качественные напитки.

Надо просто имя спереть. Дагестанский коньяк, блин. И эта ищщо, хороших вин в России не делают. Крепкие напитки, ликеры, наливки, настойки — да.

Есть в мире великолепные гранатовые вина и яблочные сидры.

Сухих не делают, увы. Подавал надежды "Инкерман" с марочными белыми винами, но его ещё при украинстве испортили. Однако, никогда не поздно начинать

Попробовать можно, но сомневаюсь в успехе. Нет почвы, нет климата, даже если завезти сорта винограда.

Вот странно, климат и почва которых вроде тоже не было, за последние дцать лет нашлись в ЮАР, Австралии, Новой Зеландии, Чили, Аргентине, et cetera. Чем климат и почва Австрии с Германией, где вина стабильно высокого качества, лучше климата и почвы нашего ЮФО? Вероятно, проблема не в этом, а в платёжеспособном спросе. Потребители вина европейского типа, которые пьют вино каждый день, у нас сосредоточены в верхнем дециле. Который, увы, прочно сидит на импорте и даже заградительными пошлинами его не переманишь. Богатые буратины как покупали импорт при 40 рублях за евро, так и покупают при 90 рублях за евро. Могут себе позволить. А глубинный народ не готов платить условные 500 рублей за бутылку сухаря, тем более ежедневно. И реальные доходы продолжают падать. В таких условиях вкладываться в производство вина серьёзные инвесторы не станут, предоставив поляну господам не умеющим считать деньги по причине сомнительного происхождения этих самых денег

(no subject)

dr-eburg.livejournal.com - 2021-05-29 23:29 (UTC) - Expand

(no subject)

shtirl.livejournal.com - 2021-05-30 00:41 (UTC) - Expand

(no subject)

dr-eburg.livejournal.com - 2021-05-30 01:02 (UTC) - Expand

Дагестанский коньяк так то это наследство Сараджишвили. Часть его заводов была размещена в Дагестане.

Это бренди, это не коньяк.

С этим я не спорю. Я к тому, что он не дагестанский изначально, а грузинский.

ахах новый свет шмурдяк ну ты и быдляк

Быдляк "новый свет" не покупает, быдляк за эти деньги купит какое-нибудь резервуарное "просекко" самого мерзкого качества, зато импортное

Есть ребята, они вообще из "изабеллы" шпарят, и ничего, покупают.

500 рублей это цена?

Нет конечно, для игристого

Да и для любого. Мы вот успели со сливы собрать падалицу, хорошие сливы, залили водой, она побродила, потом сцедили, попросили перегнать ее, получилась чистенькая, такая неплохо ароматизированная вещь, где-то литр вот ей цена 500.

(no subject)

Иван Петров - 2021-05-30 11:55 (UTC) - Expand

(no subject)

shtirl.livejournal.com - 2021-05-31 07:13 (UTC) - Expand

новый cвет уступает клико
и клико и емоёту и кругу и гругу и периньону и родереру и понграчу который почему то по русски с буквой з

из перечисленного пожалуй с редерером соглашусь

Edited 2021-05-29 21:36 (UTC)

(no subject)

shtirl.livejournal.com - 2021-05-30 01:48 (UTC) - Expand

"Новый Свет" ничем не уступает пресловутой "Клико"

Ну-ну. Что-то это гонит этот человек...

Именно в России традиций изготовления фруктового алкоголя исторически нет. Все равно заново начинать. Так лучше уж с винограда начинать. Кстати грузинские вина в нашем понимании это новодел, их в Грузии в 19 веке начали делать. Традиционное грузинское вино по другой технологии делается, в кувшинах-квеври. И это отдельная тема которую грузины сейчас активно двигают на глобальном рынке (в том числе и сами кувшины продают, 3 штуки баксов за кувшин между прочим).

В Армении давняя традиция гранатового вина. Чача в Грузии.

Flat | Top-Level Comments Only