Карта гастрономических опасностей

[pavel_syutkin]

К изучению российской исторической кухни подключился и Роспатент. Собственно, гастрономическую карту России сегодня не рисует только ленивый. Отчего бы и этому государственному ведомству не стать здесь законодателем моды.

Итак, Федеральная служба по интеллектуальной собственности составила гастрономическую карту России из региональных брендов. Роспатент регистрирует их, оказывается, уже последние 30 лет. В результате на сегодня в его базе 215 уникальных продуктов питания и напитков из 73 регионов. Это старинные блюда, которым уже несколько веков, а также «молодые» изделия XX столетия – российская кулинарная экзотика. Есть даже интерактивная карта - навигатор Роспатента. Но пока о его удобстве для пользователя говорить можно только с большой натяжкой. А уж планы чиновников превратить его в «удобное пособие для составления гастрономических туров по РФ для путешественников и гурманов» вызывают не более, чем улыбку.

Впрочем, предвижу, что начинание Роспатента вызовет и волну критики со стороны полоумной почвенной общественности. Казалось бы, что плохого – выявление исторического наследия. Но сегодня и тут надо держать ухо востро. «В Карелии есть свои традиции выпекания калиток, сохранившиеся еще от древних финно-угорских племен», - прямо чувствую, как закипает от этой невинной фразы ярость благородная у православнутой на всю голову части общества. Какие финно-угры? Язычники? Это мы от язычников нашу культуру перенимали? «Мама, он меня сукой обозвал!». Так что готовьтесь к представлению этого цирка уродов.

О развитии же российского гастротуризма и самых «вкусных» регионах страны я рассказываю для слушателей радио «Серебряный дождь». Ростов-на-Дону и Якутия, Кольский полуостров и Татарстан – куда только не приглашали нас с Ольгой попробовать местные кулинарные сокровища.

***

Хотите больше новостей и мнений о том, что, как и почему едят в России в условиях войны и кризиса? Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Русская кухня: история»: https://t.me/FoodHistory .