История русской кухни

Надо сказать, что чаще всего, когда у авторов одинаковая фамилия, тем не менее, прописывают обе (в англоязычной литературе, по крайней мере): Jane Smith and John Smith. Потому что множественного варианта-то нету, а фамилия есть у каждого.