В поисках утраченного сыра

Если бы сейчас ввели ГОСТы, которые были при СССР, то полки опустели бы еще хуже, чем тогда. - Интереснейший разговор на Радио Свобода о наших сырах. Не просто в плане санкций и импортозамещения. Но и с точки зрения исторической культуры. Оказывается, сыры – это невероятно тонкий политический и социальный маркер. Который говорит о состоянии общества, о его желании модернизироваться, открываться и употреблять тот продукт, который делает нашу жизнь более свободной.

( Read more... )