Конечно, Книга о вкусной и здоровой пище от 1939 года была не столько кулинарным пособием, сколько явлением культуры. Микоян же не случайно писал в ее предисловии, что речь идет о воспитании новых вкусов. Вот почему, КВЗП - это еще и идеологическое явление. Собственное вся реформа советской пищевой промышленности и кулинарии должна была тогда показать неустанную заботу партии о народе. Вот в жилищном строительстве, скажем, или товарах длительного спроса это было сделать невозможно. А в кулинарии - пожалуйста.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2016-01-23 05:34 pm (UTC)