История русской кухни

Спасибо за ответ. Нка мой взгляд, среди ИЗВЕСТНЫХ МНЕ советских поваренных книг Книга о вкусной и здоровоой пище, Кулинария и Детское питание выделяются прежде всего большим количеством иллюстраций и большим количеством просто рассуждений в ущерб собственно количеству рецептов (за Кулинарию в последнем не ручаюсь, видел её один раз в продаже. но свей, чтобы прямо сейчас сравнить, нет), а также широким охватом темы (например. есть сборники рецептов блюд из картофеля и с картофелем с близким к этим книгам общим количеством рецептов, но они теметические. с более скромным оформлением и более ориентированы именно на рецепты с меньшей долей пропоганды).